アマ二・クッキー♪

30

2016.06.17

分類デザート

調理時間: 30分(生地を冷凍する時間は除く)

ID 140469

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

香ばしいアマ二ローストを入れたアイスボックスクッキーです(^^♪バターとショートニングのダブル使いでサクサクに出来ます

    材料(約25個)
    アマ二ロースト 15g
    バター(食塩不使用) 25g
    ショートニング 25g
    砂糖 40g
    1/2個(25g)
    薄力粉 100g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    グラニュー糖 適量
    作り方
    Point!
    生地がやわらかいのでお寿司用のまきすを使うと形が作り易いです。最後に振りかけるグラニュー糖はお好みです。
    1. ・バターと卵は常温に戻す
      ・小麦粉とベーキングパウダーは合わせて振るう
      ・オーブンは焼く10分位前に170度に予熱をする
      ・オーブン皿にオーブンシートを敷く
    2. ボウルにバターとショートニングを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え更に混ぜる
    3. 1)に溶き卵を2~3回に分けて入れ滑らかになったら粉類を加え、ゴムベラで練らないように混ぜ、更にアマ二ローストも加え混ぜる
    4. ラップにとり直径3㎝、長さ20㎝の棒状にし冷凍庫で1時間位冷やす
    5. 3)のラップを外し8㎜位の厚さに切り、オーブン皿に並べ、上からグラニュー糖を少々振りかけ、170度のオーブンで13~15分位焼いて網にとり冷ます
    4 12
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