野菜高騰に負けない☆カブの葉キーマカレー!

10

2016.10.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 143698

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

カブ3個分の葉っぱを使い切り♡カブの葉は繊維を断つように切れば固さも気にならずに食べやすいですよ!高騰に負けず、野菜はたっぷり食べたいですからね(^^)

    材料

    2人分
    豚ひき肉 150g
    カブの葉 小3個分
    玉ねぎ 1/4個
    小さじ1
    カレー粉 大さじ1.5
    トマトケチャップ 大さじ2
    おろしニンニク 1/2かけ
    オリーブオイル 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    カブの葉は甘みがないので、玉ねぎとケチャップの甘さに助けてもらいます(^^)
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    1. 玉ねぎ。カブの葉はみじん切りにする
    2. オリーブオイルで玉ねぎが透明になるまで炒める
    3. カブの葉とおろしニンニクも投入し火が通るまでさらに炒める
    4. 豚ひき肉もさらに加え、少し崩したらすぐに塩を全体的に振り入れる(豚肉に味をつける感じ!)
    5. 豚肉にも火が通ったら、カレー粉を全体的に行き渡るようにふりいれ軽く混ぜたら、ケチャップも加える
    6. 味をみて、甘みが足りなければケチャップ、辛味がもっと欲しければカレー粉を足す
    7. お好みで目玉焼きや温泉卵を足しても美味しいです♪
      カレーを作ったフライパンで目玉焼きを作ったので黄色いですね…。
    6 38

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