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鯖の香味ソースがけ

20

2020.04.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID390230

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーがパパッと作れる家庭料理】

おつまみにもおかずにもなる一品。脂のりの良い鯖と葱ソースの組み合わせは子供からお年寄りまでご家族みんなに喜んでいただけるメニューです!

おつまみ フライパン さば 時短 シニア 簡単 簡単レシピ ビールに合うおつまみ 青魚 フライパン おつまみ 長ねぎ たれ

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材料2人分
サバ半身(中骨のないもの) 1枚
小さじ1
片栗粉 適量
長ネギ 10cm
しょうが 1/2かけ
A
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
大さじ1/2
作り方
Point!
身が崩れたり皮が剥がれたりするのを防ぐため、焼いているときはあまり触らないようにしてください。 ソースは先に作って少し味をなじませるのがポイントです。
  1. サバ半身(中骨のないもの)の腹骨を取り除いておく。
  2. 長ネギはみじん切りにし、しょうがはすりおろしてA

    酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 ひとつまみ

    と合わせておく。
  3. 腹骨を取り除いたサバ半身(中骨のないもの)を2cm幅のそぎ切りにする。
  4. 2に酒をふり片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。
  5. フライパンを中火にかけ、油をひいて皮目を先に焼き、焼き色がついたら裏返し中心まで火を通す。
  6. 4を盛り付けて1をかける。
3 73
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