主菜
鯖の香味ソースがけ
投稿日2020/04/25
更新日2020/04/25
調理時間20分
おつまみにもおかずにもなる一品。脂のりの良い鯖と葱ソースの組み合わせは子供からお年寄りまでご家族みんなに喜んでいただけるメニューです！
材料2人分
- サバ半身（中骨のないもの）1枚
- 酒小さじ1
- 片栗粉適量
- 長ネギ10cm
- しょうが1/2かけ
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- 油大さじ1/2
作り方
ポイント
身が崩れたり皮が剥がれたりするのを防ぐため、焼いているときはあまり触らないようにしてください。 ソースは先に作って少し味をなじませるのがポイントです。
- 準
サバ半身（中骨のないもの）の腹骨を取り除いておく。
- 1
長ネギはみじん切りにし、しょうがはすりおろしてA 酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖ひとつまみと合わせておく。
- 2
腹骨を取り除いたサバ半身（中骨のないもの）を2cm幅のそぎ切りにする。
- 3
2に酒をふり片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンを中火にかけ、油をひいて皮目を先に焼き、焼き色がついたら裏返し中心まで火を通す。
- 5
4を盛り付けて1をかける。
レシピID
390230
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