しっとり感が半端ない♩甘酸っぱいレモンケーキ

50

2020.04.14

分類デザート

調理時間: 50分

ID 389589

ナオ

簡単美味しいおうちご飯♩ナオのレシピルーム

とてもシンプルなバターケーキのレシピです。
レモンの酸味としっとりとしたケーキ、そして上のシャリシャリとしたグラスのコントラストがとても美味しいです♩
ぜひ作ってみてくださいね(^ ^)

    材料4人分(15cm丸型1台分)
    食塩不使用バター 100g
    グラニュー糖 100g
    レモン汁 15g
    レモンの皮(すりおろし) 1/2個分
    薄力粉 100g
    アーモンドパウダー 10g
    ベーキングパウダー 5g
    全卵(Mサイズ) 2個
    A
    粉糖 120g
    A
    レモン汁 25g
    ピスタチオダイス 適量
    作り方
    Point!
    バターを室温にするのではなく溶かして使うタイプのレシピなので思い立ったらすぐに作れます。
    また、卵を入れる順番が普通のレシピと違い最後なのでそこにお気をつけください。
    レモン汁は生を絞るのがオススメですが、ない時は市販のレモン汁をお使いくださいね。
    1. 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは全て合わせてふるっておく。

      全卵(Mサイズ)は溶いておく。

      型にベーキングシートを敷いておく。
    2. 食塩不使用バターをボウルに入れ、600wのレンジで2分程度加熱して溶かす。
      溶けたら泡立て器で混ぜ、混ざったらグラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
    3. レモン汁、レモンの皮(すりおろし)を加えてさらに混ぜる。
    4. ふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、さらに混ぜる。
    5. こんな感じでひとまとまりになります。
    6. 溶いておいた全卵を2回に分けて工程4のボウルに入れて混ぜていく。

      最初は分離したような感じになりますが、すぐに馴染みます。
      半分入れて馴染むまで混ぜたら残り半分を入れる、という感じにしてください。
    7. 滑らかになるまで混ざったら生地の出来上がりです。
      オーブンを170度に予熱する。
    8. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面を少し慣らす。

      170度のオーブンで35分〜40分焼く。
    9. 焼けたら中央に竹串や爪楊枝などをさして何もついてこなければ焼き上がりです。

      すぐに型から出し、ひっくり返して網の上で冷ます。
      冷めたら敷き紙を剥がす。
    10. A

      粉糖 120g、レモン汁 25g

      をゴムベラでよく混ぜる。トロッとした感じになります。
    11. 冷めたケーキの上から垂らしていく。
      真ん中めがけて流していくと自然に広がります。
      最後にゴムベラで少し均等になるように慣らす。(この時ゴムベラを強く当ててしまうとケーキのカスがポロポロ出てくるので優しく表面だけに当たるようにすると綺麗にできます)
    12. 全面に行き渡ったら乾かないうちにふちの部分にピスタチオダイスを乗せる。
    13. 紅茶と一緒におやつにどうぞ♩
    14. 断面はこんな感じです。
      しっとりしていて、表面のシャリシャリが美味しくて♩
      とても幸せな気持ちになれるケーキです(^ ^)
    108 347
    コメント・感想 Comment
    りりー さん
    2020.05.16 16:05

    国産レモンをいただいたので、こちらのレシピで♡美味しかったです。間にあっさりめのレモンカードを挟みました´◡`

    ナオ
    ナオ さん
    2020.06.10 21:11:56

    お返事おそくなってごめんなさい!作ってくださりありがとうございます♡レモンカード挟んでいるのとっても美味しそうです!!

    たるー さん
    2020.05.11 15:49

    すごく簡単なのに、本当にしっとりしていて美味しく感動しました!サイズ感もちょうど良かったです。また作りたいと思います。

    ナオ
    ナオ さん
    2020.06.10 21:02:58

    お返事遅くなってしまってごめんなさい!作ってくださりありがとうございます♪感動だなんて言っていただき、こちらこそ感動しています。またぜひ作ってみてくださいね♡

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ケーキ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。