とにかく簡単でとろける♪バスクチーズケーキ

材料3人分（15cm丸型１台分）

• クリームチーズ
  300g
• 砂糖
  80g
• 卵（Mサイズ）
  ３個
• 生クリーム
  200ml
• 薄力粉
  12g

作り方

• 下準備
  薄力粉はふるっておく。 （コーンスターチか米粉を使う場合はふるわなくて大丈夫です）

• 1

  クッキングシートを水で濡らしてくしゃくしゃにして型に敷きこむ。 オーブンを240度に余熱する。

  
• 2

  クリームチーズを柔らかくする。 室温に置いておいて柔らかくしますが、すぐに使いたい場合は６００wのレンジで1分程度加熱して柔らかくする。 指で押してグニっと入るくらいです。 砂糖を加えてハンドミキサーか泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  溶いた卵（Mサイズ）を３回に分けてハンドミキサーか泡立て器で混ぜる。 均一になるまで。

  
• 4

  生クリームも加えてハンドミキサーか泡立て器でよく混ぜ、 ふるった薄力粉を加えてゴムベラでさらに混ぜる。

  
• 5

  生地をこします。

  
• 6

  滑らかでとろーりとした生地です。

  
• 7

  準備した型に流し入れる。 240度に予熱を完了したオーブンにすぐに入れず、 予熱完了後5分以上待ってから庫内に入れるようにする。 （庫内の温度を均一にするため） 240度で22分焼成する。 （オーブンによって時間は前後します）

  
• 8

  焼きあがったら粗熱をとり、型ごとラップで包んで冷蔵庫で冷やす。 冷やす前に食べるとかなりとろーり、 冷やしてからだと濃厚でしっとりです。

  
• 9

  とても簡単で材料も少ないのにとても奥深く美味しいケーキです。 是非作ってみてくださいね♪

  

ポイント

オーブンは予熱完了してもすぐに焼かず、必ず5分以上待ってからケーキを入れてください。 工程5の生地をこすのはとても大事なのでそこは省略しないようにしてください。

作ってみた！

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