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とにかく簡単でとろける♪バスクチーズケーキ

デザート

とにかく簡単でとろける♪バスクチーズケーキ
  • 投稿日2020/07/25

  • 調理時間35

インスタで公開していたレシピですが、反響が大きかったので見やすいようにこちらに載せました。 恐れずにしっかり高温で焼きあげてくださいね。 外側の香ばしい部分と内側のとろける部分とのコントラストが美味しいケーキです♡ (薄力粉はコーンスターチや米粉でも代用可)

材料3人分15cm丸型1台分

  • クリームチーズ
    300g
  • 砂糖
    80g
  • 卵(Mサイズ)
    3個
  • 生クリーム
    200ml
  • 薄力粉
    12g

作り方

ポイント

オーブンは予熱完了してもすぐに焼かず、必ず5分以上待ってからケーキを入れてください。 工程5の生地をこすのはとても大事なのでそこは省略しないようにしてください。

  • 薄力粉はふるっておく。 (コーンスターチか米粉を使う場合はふるわなくて大丈夫です)

  • 1

    クッキングシートを水で濡らしてくしゃくしゃにして型に敷きこむ。 オーブンを240度に余熱する。

    工程写真
  • 2

    クリームチーズを柔らかくする。 室温に置いておいて柔らかくしますが、すぐに使いたい場合は600wのレンジで1分程度加熱して柔らかくする。 指で押してグニっと入るくらいです。 砂糖を加えてハンドミキサーか泡立て器でよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    溶いた卵(Mサイズ)を3回に分けてハンドミキサーか泡立て器で混ぜる。 均一になるまで。

    工程写真
  • 4

    生クリームも加えてハンドミキサーか泡立て器でよく混ぜ、 ふるった薄力粉を加えてゴムベラでさらに混ぜる。

    工程写真
  • 5

    生地をこします。

    工程写真
  • 6

    滑らかでとろーりとした生地です。

    工程写真
  • 7

    準備した型に流し入れる。 240度に予熱を完了したオーブンにすぐに入れず、 予熱完了後5分以上待ってから庫内に入れるようにする。 (庫内の温度を均一にするため) 240度で22分焼成する。 (オーブンによって時間は前後します)

    工程写真
  • 8

    焼きあがったら粗熱をとり、型ごとラップで包んで冷蔵庫で冷やす。 冷やす前に食べるとかなりとろーり、 冷やしてからだと濃厚でしっとりです。

    工程写真
  • 9

    とても簡単で材料も少ないのにとても奥深く美味しいケーキです。 是非作ってみてくださいね♪

    工程写真
レシピID

395558

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ナオ

家族の美味しいが聞きたくて毎日料理やお菓子作りをしている主婦です。 たくさん食べて欲しいから、時間をかけずにさっと作れるものがほとんどですが、 毎日あれこれと試行錯誤しながら料理をしています。 数年前に子供のスポーツを応援したくてアスリートフードマイスターを取得しました。その知識を活かして成長の助けとなるような捕食や朝ごはんなどを考えています。 毎日のお弁当や朝、夜のご飯、運動前後の捕食や身体に優しいおやつなど常に何かしら料理をしている料理オタクです。 毎日の食事の美味しいの気持ちから幸せな時間をお届けできますように♩

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