副菜

厚揚げと椎茸と長ねぎのオイスター炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

長ねぎは甘～く、厚揚げは香ばしく、椎茸はちゅるん！ちょっと濃いめのこってりオイスター味は、ほかほかご飯にぴったり！おつまみにもおすすめです。

材料2人分

1
厚揚げは半分に切ってから１ｃｍ幅にカット、長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りに、椎茸は食べやすくスライスする。A 砂糖大さじ1/2、酒、醤油、オイスターソース各大さじ1、おろし生姜、おろしにんにく各チューブで1cmを混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油を熱し、厚揚げ、長ねぎの白い部分を並べ入れて中火でじっくり焼く。片面に焼き色が付いたらひっくり返し、空いたところに椎茸、長ねぎの青い部分も入れて焼く。
3
ある程度焼き色が付いたら、ヘラで混ぜながらしっかり炒め、Aを加えて全体に味を絡める。お好みで、豆板醤を加えたりブラックペッパーをふっても。