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    主菜

    豚バラ肉・ピーマン・長ねぎの味噌炒め

    • 投稿日2016/03/28

    • 更新日2016/03/28

    • 調理時間10(加熱時間を除く。)

    『豚バラ肉好きな人』にとっては、見た目からしてたまらない気持ちになるメニューですよね。いやいや、本当においしいですよ~。和風とも中華風とも言えないこの味は、多くの日本人のハートをズキュンです!(笑)

    材料4人分

    • 豚バラ肉
      250g
    • ピーマン
      3個
    • 長ねぎ
      1本
    • にんにく
      1かけ
    • 少々
    • 黒こしょう
      少々
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      みそ
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    塩と黒こしょうの掛け過ぎに注意して下さい。このレシピの味付けの『主人公』は味噌なので、塩と黒こしょうは『黒子役』程度の少量で良いのです。

    • ・豚バラ肉は、5㎝幅に切っておきます。 ・ピーマンは縦1/4にカットして斜め切りにします。 ・長ねぎは斜め切りにします。

    • 1

      フライパンを熱し、ごま油を敷き、豚バラ肉を並べて焼いていきます。

    • 2

      1の上ににんにくの輪切りスライスをのせ、ほんの少しだけ塩、黒こしょうします。

    • 3

      ピーマンと長ねぎを2の上にしばらく乗せておきます。

    • 4

      3の豚バラ肉に焼き目がついてきた所で、一気にピーマンと長ねぎと一緒に混ぜ合わせて炒めます。

    • 5

      最後にあらかじめ混ぜ合わせておいた『材料A』の『タレの材料』を投入します。しばらく炒めて味をなじませたら火を止め、お皿に盛り付けます。

    レシピID

    137332

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    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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