主菜
ひと口ヒレカツ 高タンパク低カロリーとんかつ♪
15分加熱時間を除く。
『晩ごはんのおかずに』『お弁当のおかずに』と、たまにヒレカツがあるとスタミナが付きますよね。若い時は、アルバイトの帰りによく仲間と食べに行ったものです。（笑）ヒレ肉は、ロース肉より、高たんぱく低カロリーなので、ヒレカツを上手にチョイスすると良いですよ！
作り方
下準備
※豚ひれ肉ブロックは、あらかじめ冷蔵庫から３０分くらい出しておく。- 1
豚ヒレ肉ブロックは、１２等分になるようにカットして、それぞれを包丁の背でたたいて全体的に伸ばしてから、両面に塩、黒こしょうしておきます。
- 2
薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に付けていき、１８０度の揚げ油でキツネ色になる程度に焼きあげます。
- 3
トレーに取ったら、アツアツのうちにお皿に盛り付けて、キャベツのせん切りと一緒にとんかつソースをかけていただきます。 お好みでレモンやトマトを添えて、レモン果汁をかけていただきます。
ポイント
揚げ物は、揚げ過ぎないのがコツです。 ヒレ肉を叩いて伸ばす工程は省いてしまうと揚げた時に肉が固いままになってしまうので必ず行って下さいね。
レシピID：138921
更新日：2016/05/12
投稿日：2016/05/12
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