ひと口ヒレカツ 高タンパク低カロリーとんかつ♪
投稿日2016/05/12
更新日2016/05/12
調理時間15分(加熱時間を除く。)
『晩ごはんのおかずに』『お弁当のおかずに』と、たまにヒレカツがあるとスタミナが付きますよね。若い時は、アルバイトの帰りによく仲間と食べに行ったものです。（笑）ヒレ肉は、ロース肉より、高たんぱく低カロリーなので、ヒレカツを上手にチョイスすると良いですよ！
材料4人分
- 豚ひれ肉ブロック４５０ｇ
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 薄力粉大さじ５
- 卵１～２個
- パン粉１００ｇ弱
- 揚げ油適量
- とんかつソース適量
- キャベツのせん切り適量
作り方
ポイント
揚げ物は、揚げ過ぎないのがコツです。 ヒレ肉を叩いて伸ばす工程は省いてしまうと揚げた時に肉が固いままになってしまうので必ず行って下さいね。
- 準
※豚ひれ肉ブロックは、あらかじめ冷蔵庫から３０分くらい出しておく。
- 1
豚ヒレ肉ブロックは、１２等分になるようにカットして、それぞれを包丁の背でたたいて全体的に伸ばしてから、両面に塩、黒こしょうしておきます。
- 2
薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に付けていき、１８０度の揚げ油でキツネ色になる程度に焼きあげます。
- 3
トレーに取ったら、アツアツのうちにお皿に盛り付けて、キャベツのせん切りと一緒にとんかつソースをかけていただきます。 お好みでレモンやトマトを添えて、レモン果汁をかけていただきます。
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質問
作ってみた!
「とんかつ」の基本レシピ・作り方
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。