ひと口ヒレカツ 高タンパク低カロリーとんかつ♪

15

2016.05.12

分類主菜

調理時間: 15分(加熱時間を除く。)

ID 138921

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

『晩ごはんのおかずに』『お弁当のおかずに』と、たまにヒレカツがあるとスタミナが付きますよね。若い時は、アルバイトの帰りによく仲間と食べに行ったものです。(笑)ヒレ肉は、ロース肉より、高たんぱく低カロリーなので、ヒレカツを上手にチョイスすると良いですよ!

    材料

    4人分
    豚ひれ肉ブロック 450g
    少々
    黒こしょう 少々
    薄力粉 大さじ5
    1~2個
    パン粉 100g弱
    揚げ油 適量
    とんかつソース 適量
    キャベツのせん切り 適量

    作り方

    ポイント

    揚げ物は、揚げ過ぎないのがコツです。
    ヒレ肉を叩いて伸ばす工程は省いてしまうと揚げた時に肉が固いままになってしまうので必ず行って下さいね。
    1. ※豚ひれ肉ブロックは、あらかじめ冷蔵庫から30分くらい出しておく。
    2. 豚ヒレ肉ブロックは、12等分になるようにカットして、それぞれを包丁の背でたたいて全体的に伸ばしてから、両面に塩、黒こしょうしておきます。
    3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に付けていき、180度の揚げ油でキツネ色になる程度に焼きあげます。
    4. トレーに取ったら、アツアツのうちにお皿に盛り付けて、キャベツのせん切りと一緒にとんかつソースをかけていただきます。
      お好みでレモンやトマトを添えて、レモン果汁をかけていただきます。
    22 114

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