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    ミニアスパラガスのおひたし 作り置きレシピ

    • 投稿日2016/09/28

    • 更新日2016/09/28

    • 調理時間5(※漬け置き時間を除く。)

    ミニアスパラガスって普段使いますか??通常のアスパラガスよりも小さくて細いものなんですが、おひたしにして食べるとすっごくおいしいんですよ~。理屈なんて何もなくて、「おいしいとしか言いようがない!」って、ただ、それだけなんです!(笑)皆さんにもぜひ一度味わって頂きたい!!

    材料4人分

    • ミニアスパラガス
      4束(220g程度)
    • めんつゆ
      大さじ4
    • かつおぶし
      手で2つかみ

    作り方

    ポイント

    24時間くらい漬け置きしても大丈夫! でも、それ以上だとちょっと味が濃くなってしまうと思うので、半日漬け置きして24時間以内に食べるのがベスト♪

    • 1

      ミニアスパラガスは、薄い塩水を沸騰させて、しなっとするまで湯がきます。すぐに冷水につけて水気をきっておきます。

    • 2

      アスパラガスは根元の部分を1cm程度切り落としてから半分にカットします。

    • 3

      2を大きめのボールに入れてめんつゆを投入し、かつおぶしを手で粉々にして加えます。

    • 4

      全体をしっかりあえて清潔な保存用容器に入れて、時折、上下をかき混ぜながら半日程度漬け置きしてしっかり味がしみた頃が食べ頃です。

    レシピID

    143193

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    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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