アスパラガスとウィンナーのスクランブルエッグ　作り置きレシピ

材料4人分

• 卵　
  4個
• アスパラガス　
  4～6本
• ウィンナー　
  1袋(90g)
• 牛乳　
  大さじ4
• 塩　
  少々
• 黒こしょう　
  少々
• サラダ油(※卵用)　
  大さじ1と1/2
• サラダ油(※アスパラガスとウィンナー用　
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ①卵は、ボールに割り入れて、よく溶きほぐしておきます。 ②アスパラガスは、はかまをそいで斜め切りにします。 ③ウィンナーは、斜め切りにします。  

• 1

  スクランブルエッグを作ります。 下準備①の卵液に塩、黒こしょうして牛乳を加えてよく混ぜます。

• 2

  フライパンを中火で熱してからサラダ油を敷き、サラダ油もしっかり熱くなったら１を流し入れます。

• 3

  周りの方から焼けてくるので、焼けてきた部分を菜箸で中央に持って行きながら同じ作業を繰り返して、卵液全体に火を通し、半熟の状態になったら火を止めていったん別皿に取ります。

  
• 4

  フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取ってから、再度、サラダ油大さじ１/２を投入し、ウィンナーとアスパラガスを炒めていきます。

  
• 5

  ４によく火が通ったら、３のスクランブルエッグを戻し入れて全体を一緒に炒めます。

  
• 6

  火を止めてお皿に盛り付けて塩＆黒こしょう、もしくは、ケチャップをかけていただきます。

ポイント

スクランブルエッグを油多めでふんわり膨らませるのがコツなんです！油をケチらないで！（笑）

作ってみた！

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