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    主菜

    海老のレモンサルサソース グリル焼き

    • 投稿日2016/12/30

    • 更新日2016/12/30

    • 調理時間5(※焼き時間を除く。)

    このレシピはトマトベースのサルサソースではなく、レモン果汁ベースのサルサソースと一緒に海老をグリルすることでさらなる海老のおいしさを引き出します。お正月に海老の旨煮もいいけど、たまには嗜好を変えて、南米風の味付けでお正月料理を彩るのもいいかも!?おもてなしにもお薦めです♪

    材料2人分

    • 海老(ブラックタイガー) 
      大4匹
    • 玉ねぎ 
      1/4個
    • ピーマン 
      1個
    • にんにく 
      1/2かけ
    • トマトピューレ 
      大さじ1
    • レモン果汁 
      大さじ3
    • 塩 
      少々
    • グリーンペパー 
      14粒
    • レッドペパー 
      少々
    • エクストラバージンオイル 
      大さじ3
    • 飾り用レモン 
      適量

    作り方

    ポイント

    グリーンペパーはミルしてもOK! グリーンペパーは【ブラックペパー(ミルしたもの)少々】で代用可能ですが、グリーンペパーがすっごくサルサに合うってこと体感して欲しいなぁ~と思っています。もし、手に入るようならぜひぜひ使ってみて!

    • ※このレシピでは、魚焼き用のグリルトレーを使用しています。  

    • 1

      海老は殻付きのまま両面に塩してから魚焼きグリル用のトレーに乗せて5分程度、素焼きします。

    • 2

      レモンサルサソースを作ります。 玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにしてボールに入れます。トマトピューレ、レモン果汁、塩、グリーンペパー、レッドペパー、エクストラバージンオイルを加えてよく混ぜ合わせます。

    • 3

      2を1にかけてから再度、魚焼きグリルで10分ほど焼きます。 お好みでレモンを切って飾ります。  

    レシピID

    145375

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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