七草ライスのステーキ丼　マンネリ七草粥にさようなら～！

• 20分

材料2人分

• ごはん
  茶碗2杯分
• 牛モモ肉ステーキ
  100g程度
• にんにく
  1かけ
• 春の七草セット
  1パック
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  赤ワイン
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  バター
  10g

作り方

• 1

  春の七草は、薄い塩水でそれぞれ湯がいて、水気を絞って、みじん切りにします。その後、塩を少々ふり、全体を混ぜ合わせておきます。

• 2

  牛肉は常温に30分程度置いて塩・黒こしょうします。

• 3

  フライパンを熱し、サラダ油を敷き、にんにくのスライスを焼いていきます。にんにくを別皿に取り出してから２の牛肉を両面とも色よく焼き、焼けたら取り出しておきます。

• 4

  次に、＜材料A＞ステーキソースを作ります。 ３のフライパンにバターを敷いて溶かしてからしょうゆ、赤ワイン、みりんを加えて煮立たせたら火を止めます。

• 5

  ごはんに１の七草を混ぜてお皿に盛ります。

• 6

  ３のステーキをスライスして５の上に乗せてから４のステーキソースをかけ、３のにんにくのスライスを乗せたら出来上がりです。

ポイント

七草ってステーキによく添えてあるクレソンくらいの苦みがあるでしょ？だから、ステーキにけっこうよく合うんです！そんな奇想天外な発想を楽しんで下さいね♡

作ってみた！

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