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    主食

    七草ライスのステーキ丼 マンネリ七草粥にさようなら~!

    • 投稿日2017/01/04

    • 更新日2017/01/04

    • 調理時間20

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    七草の概念を見事にブチ壊すメニューのご紹介です。これなら子供たちも旦那も「まずい・・・」 とは絶対に言わないだろうと思われます。七草粥を出されて本当に心の底からおいしいと思えますか?ごめんなさい・・・私は思えません・・(笑) 私と同じ考えの方々、ぜひ、こちらのレシピで七草を楽しんで下さいませ♡ これ、けっこうビストロの味ですよ!七草の苦みを全く感じないメニューと言えます。

    材料2人分

    • ごはん
      茶碗2杯分
    • 牛モモ肉ステーキ
      100g程度
    • にんにく
      1かけ
    • 春の七草セット
      1パック
    • 少々
    • 黒こしょう
      少々
    • サラダ油
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      赤ワイン
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      バター
      10g

    作り方

    ポイント

    七草ってステーキによく添えてあるクレソンくらいの苦みがあるでしょ?だから、ステーキにけっこうよく合うんです!そんな奇想天外な発想を楽しんで下さいね♡

    • 1

      春の七草は、薄い塩水でそれぞれ湯がいて、水気を絞って、みじん切りにします。その後、塩を少々ふり、全体を混ぜ合わせておきます。

    • 2

      牛肉は常温に30分程度置いて塩・黒こしょうします。

    • 3

      フライパンを熱し、サラダ油を敷き、にんにくのスライスを焼いていきます。にんにくを別皿に取り出してから2の牛肉を両面とも色よく焼き、焼けたら取り出しておきます。

    • 4

      次に、<材料A>ステーキソースを作ります。 3のフライパンにバターを敷いて溶かしてからしょうゆ、赤ワイン、みりんを加えて煮立たせたら火を止めます。

    • 5

      ごはんに1の七草を混ぜてお皿に盛ります。

    • 6

      3のステーキをスライスして5の上に乗せてから4のステーキソースをかけ、3のにんにくのスライスを乗せたら出来上がりです。

    レシピID

    145436

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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