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七草の概念を見事にブチ壊すメニューのご紹介です。これなら子供たちも旦那も「まずい・・・」 とは絶対に言わないだろうと思われます。七草粥を出されて本当に心の底からおいしいと思えますか？ごめんなさい・・・私は思えません・・（笑）
私と同じ考えの方々、ぜひ、こちらのレシピで七草を楽しんで下さいませ♡
これ、けっこうビストロの味ですよ！七草の苦みを全く感じないメニューと言えます。
材料2人分
| 茶碗2杯分 | ||
| 100g程度 | ||
| 1かけ | ||
| 1パック | ||
| 少々 | ||
| 少々 | ||
| 小さじ1/2 | ||
| A | 大さじ1と1/2 | |
| A | 大さじ1と1/2 | |
| A | 大さじ1と1/2 | |
| A | 10g |
作り方
1 |
春の七草は、薄い塩水でそれぞれ湯がいて、水気を絞って、みじん切りにします。その後、塩を少々ふり、全体を混ぜ合わせておきます。 | |
2 |
牛肉は常温に30分程度置いて塩・黒こしょうします。 | |
3 |
フライパンを熱し、サラダ油を敷き、にんにくのスライスを焼いていきます。にんにくを別皿に取り出してから２の牛肉を両面とも色よく焼き、焼けたら取り出しておきます。 | |
4 |
次に、＜材料A＞ステーキソースを作ります。 ３のフライパンにバターを敷いて溶かしてからしょうゆ、赤ワイン、みりんを加えて煮立たせたら火を止めます。 |
|
5 |
ごはんに１の七草を混ぜてお皿に盛ります。 | |
6 |
３のステーキをスライスして５の上に乗せてから４のステーキソースをかけ、３のにんにくのスライスを乗せたら出来上がりです。 |
ポイント
七草ってステーキによく添えてあるクレソンくらいの苦みがあるでしょ？だから、ステーキにけっこうよく合うんです！そんな奇想天外な発想を楽しんで下さいね♡
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
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