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七草ライスのステーキ丼 マンネリ七草粥にさようなら~!

20

2017.01.04

分類主食

調理時間: 20分

ID145436

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

七草の概念を見事にブチ壊すメニューのご紹介です。これなら子供たちも旦那も「まずい・・・」 とは絶対に言わないだろうと思われます。七草粥を出されて本当に心の底からおいしいと思えますか?ごめんなさい・・・私は思えません・・(笑)
私と同じ考えの方々、ぜひ、こちらのレシピで七草を楽しんで下さいませ♡
これ、けっこうビストロの味ですよ!七草の苦みを全く感じないメニューと言えます。

春の七草料理 ブランチ 牛肉 ヘルシー ステーキ おふくろの味 記念日 シニア アイデア料理 ごはん おもてなし お弁当 お正月 簡単 子供 和食 七草

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材料2人分
ごはん 茶碗2杯分
牛モモ肉ステーキ 100g程度
にんにく 1かけ
春の七草セット 1パック
少々
黒こしょう 少々
サラダ油 小さじ1/2
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
A
赤ワイン 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1と1/2
A
バター 10g
作り方
Point!
七草ってステーキによく添えてあるクレソンくらいの苦みがあるでしょ?だから、ステーキにけっこうよく合うんです!そんな奇想天外な発想を楽しんで下さいね♡
  1. 春の七草は、薄い塩水でそれぞれ湯がいて、水気を絞って、みじん切りにします。その後、塩を少々ふり、全体を混ぜ合わせておきます。
  2. 牛肉は常温に30分程度置いて塩・黒こしょうします。
  3. フライパンを熱し、サラダ油を敷き、にんにくのスライスを焼いていきます。にんにくを別皿に取り出してから2の牛肉を両面とも色よく焼き、焼けたら取り出しておきます。
  4. 次に、<材料A>ステーキソースを作ります。
    3のフライパンにバターを敷いて溶かしてからしょうゆ、赤ワイン、みりんを加えて煮立たせたら火を止めます。
  5. ごはんに1の七草を混ぜてお皿に盛ります。
  6. 3のステーキをスライスして5の上に乗せてから4のステーキソースをかけ、3のにんにくのスライスを乗せたら出来上がりです。
3 11
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