七草ライスのステーキ丼 マンネリ七草粥にさようなら～！
投稿日2017/01/04
更新日2017/01/04
調理時間20分
七草の概念を見事にブチ壊すメニューのご紹介です。これなら子供たちも旦那も「まずい・・・」 とは絶対に言わないだろうと思われます。七草粥を出されて本当に心の底からおいしいと思えますか？ごめんなさい・・・私は思えません・・（笑） 私と同じ考えの方々、ぜひ、こちらのレシピで七草を楽しんで下さいませ♡ これ、けっこうビストロの味ですよ！七草の苦みを全く感じないメニューと言えます。
材料2人分
- ごはん茶碗2杯分
- 牛モモ肉ステーキ100g程度
- にんにく1かけ
- 春の七草セット1パック
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- サラダ油小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A赤ワイン大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aバター10g
作り方
ポイント
七草ってステーキによく添えてあるクレソンくらいの苦みがあるでしょ？だから、ステーキにけっこうよく合うんです！そんな奇想天外な発想を楽しんで下さいね♡
- 1
春の七草は、薄い塩水でそれぞれ湯がいて、水気を絞って、みじん切りにします。その後、塩を少々ふり、全体を混ぜ合わせておきます。
- 2
牛肉は常温に30分程度置いて塩・黒こしょうします。
- 3
フライパンを熱し、サラダ油を敷き、にんにくのスライスを焼いていきます。にんにくを別皿に取り出してから２の牛肉を両面とも色よく焼き、焼けたら取り出しておきます。
- 4
次に、＜材料A＞ステーキソースを作ります。 ３のフライパンにバターを敷いて溶かしてからしょうゆ、赤ワイン、みりんを加えて煮立たせたら火を止めます。
- 5
ごはんに１の七草を混ぜてお皿に盛ります。
- 6
３のステーキをスライスして５の上に乗せてから４のステーキソースをかけ、３のにんにくのスライスを乗せたら出来上がりです。
145436
質問
作ってみた!
関連キーワード
「牛肉」の基礎
- Artist
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
