一正蒲鉾さんの『うすさつ』という薄~いさつまあげを使ってロール巻きを作ってみました。いんげん、薄焼きたまご、海苔、『うすさつ』の取り合わせで巻きます。気軽に作ってみたんですが、娘が大絶賛!そうこうしているうちに家族が続々とパクパクと食べ始めて・・・そんなノリのロール巻きなんです♡
巻く時は、しっかり強めに巻いて崩れないようにして楊枝で止めます。ひと口サイズにするのがポイント!
『うすさつ』のパッケージは写真の通りです。
①『うすさつ』は、キッチンペーパーで表面の油をぬぐいます。 ②いんげんは薄い塩水で軽く湯がいて水気を切って、両先端を少し切り落としておきます。 ③海苔は半分にカットしておきます。
薄焼きたまごを作ります。 ボールに卵を割り入れて、牛乳を加えて、よく溶きほぐします。
四角型のフライパンを中火にかけてごま油を敷き、2を流し入れて両面を焼きます。
まな板の上に『うすさつ』を敷いて、その上に海苔を置き、さらにその上に、薄焼きたまごを乗せ、海苔を乗せます。
4の中にいんげん乗せて、一気にロール巻きにして、しっかり押さえながら真ん中に楊枝を刺します。その後、1cm間隔で右に3本、左に3本、合計7本楊枝を刺して固定します。
5を等間隔で切り分けていったんお皿に取ってからお弁当に詰め込みます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。