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ゆず風味のあずき水ようかん 嫁として姑の胃袋をワシ掴み!

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2017.03.27

分類デザート

調理時間: 10分(※冷蔵時間を除く。)

ID148395

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

お姑さん好みのお料理が出来ることが嫁としての務め・・・って程、私も別にいい嫁をやっているわけではありませんけども(笑)、まあ、だいたい、お姑さんって、あんこものがお好きですよね?しかも、ゆず風味ってのは品がいい!『母の日』に作ってあげるのもGOODな方策だと思います。型抜き不要なカップに詰めて固めてもいいですしね~♪

スイーツ・デザート ゆず おふくろの味 時短 水ようかん あんこ 記念日 シニア ゆであずき アイデア料理 おもてなし 小豆 寒天 簡単 子供 和食 柚子 母の日 ヘルシー

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材料(※寒天型ぎっしり1台分(寸法:14㎝×11cm×4.5cm))
ゆであずき(加糖)  430g
水  180ml
ゆず果汁  大さじ1
ゆずの皮のみじん切り  2~3g
かんてんパウダー  4g
作り方
Point!
(重要) ※かんてんパウダーは、いっぺんに投入しないこと。 ※沸点を超えることは、かんてんパウダーを溶かす上で絶対条件ですので、ここは手抜きをしないで下さいね。
  1. 鍋に水を入れて中火にかけて沸騰させたら、泡だて器でかき混ぜながら少しずつかんてんパウダーを投入していき、1~2分、中火で沸騰した状態で溶かしてから火を止めます。
    (重要)
    ※かんてんパウダーは、いっぺんに投入しないこと
  2. ゆであずき(加糖)とゆず果汁、ゆずの皮のみじん切りを1に加えてよく混ぜます。
     
  3. かんてん型に2を流し入れて常温まで冷まします。
  4. 3を冷蔵庫で2時間程度冷やしてからいただきます。
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