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    ゆず風味のあずき水ようかん 嫁として姑の胃袋をワシ掴み!

    • 投稿日2017/03/27

    • 更新日2017/03/27

    • 調理時間10(※冷蔵時間を除く。)

    お姑さん好みのお料理が出来ることが嫁としての務め・・・って程、私も別にいい嫁をやっているわけではありませんけども(笑)、まあ、だいたい、お姑さんって、あんこものがお好きですよね?しかも、ゆず風味ってのは品がいい!『母の日』に作ってあげるのもGOODな方策だと思います。型抜き不要なカップに詰めて固めてもいいですしね~♪

    材料※寒天型ぎっしり1台分(寸法:14㎝×11cm×4.5cm)

    • ゆであずき(加糖) 
      430g
    • 水 
      180ml
    • ゆず果汁 
      大さじ1
    • ゆずの皮のみじん切り 
      2~3g
    • かんてんパウダー 
      4g

    作り方

    ポイント

    (重要) ※かんてんパウダーは、いっぺんに投入しないこと。 ※沸点を超えることは、かんてんパウダーを溶かす上で絶対条件ですので、ここは手抜きをしないで下さいね。

    • 1

      鍋に水を入れて中火にかけて沸騰させたら、泡だて器でかき混ぜながら少しずつかんてんパウダーを投入していき、1~2分、中火で沸騰した状態で溶かしてから火を止めます。 (重要) ※かんてんパウダーは、いっぺんに投入しないこと

    • 2

      ゆであずき(加糖)とゆず果汁、ゆずの皮のみじん切りを1に加えてよく混ぜます。  

    • 3

      かんてん型に2を流し入れて常温まで冷まします。

    • 4

      3を冷蔵庫で2時間程度冷やしてからいただきます。

      工程写真
    レシピID

    148395

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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