ゆず風味のあずき水ようかん　嫁として姑の胃袋をワシ掴み！

材料（※寒天型ぎっしり１台分（寸法：１４㎝×１１cm×４.５cm））

• ゆであずき（加糖）　
  ４３０ｇ
• 水　
  １８０ml
• ゆず果汁　
  大さじ１
• ゆずの皮のみじん切り　
  ２～３ｇ
• かんてんパウダー　
  ４ｇ

作り方

• 1

  鍋に水を入れて中火にかけて沸騰させたら、泡だて器でかき混ぜながら少しずつかんてんパウダーを投入していき、1～2分、中火で沸騰した状態で溶かしてから火を止めます。 (重要) ※かんてんパウダーは、いっぺんに投入しないこと

• 2

  ゆであずき(加糖)とゆず果汁、ゆずの皮のみじん切りを1に加えてよく混ぜます。  

• 3

  かんてん型に2を流し入れて常温まで冷まします。

• 4

  3を冷蔵庫で2時間程度冷やしてからいただきます。

  

ポイント

（重要） ※かんてんパウダーは、いっぺんに投入しないこと。 ※沸点を超えることは、かんてんパウダーを溶かす上で絶対条件ですので、ここは手抜きをしないで下さいね。

作ってみた！

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