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自家製バジルとエリンギ&ベーコンのファルファレ

10
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2017.05.25

分類主食

調理時間: 10分

ID161728

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

ファルファレはリボン型のパスタです。長いパスタと違って見た目も可愛らしく、サラダ感覚のおもてなしが出来るのでとっても便利!自家製バジルで味に清涼感を出したパスタサラダです。

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材料2人分
ファルファレ  100g
エリンギ  1パック程度
ベーコン  3枚
バジル  1~2枝分
ミニトマト  3~5個
にんにく  1かけ
塩  少々
黒こしょう  少々
エクストラバージンオイル  大さじ2
粉チーズ 適量
作り方
Point!
粉チーズ(パルメザンチーズ)は絶対にかけた方がおいしいので省かないで下さいね。 ミニトマトは火を通しても、生のものを乗せても、どちらでもOKです。
  1. ①エリンギは、石ずきをカットしてから縦に薄くスライスします。
    ②ベーコンは、それぞれ8等分にカットします。
    ③バジルは清潔な葉のみ使用します。
    ④ミニトマトは半分にカットします。
    ⑤にんにくは皮をむいて輪切りにします。
     
  2. 海水程度の塩水を鍋に用意して中火で沸騰させてファルファレを指定時間で茹で上げます。
  3. フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷き、にんにくを炒めます。
  4. 下準備①②のエリンギとベーコンを加えてよく炒め、塩、黒こしょうします。
     
  5. ミニトマトとバジルの葉を投入し、サッと炒めて火を止めます。
  6. お皿にファルファレを敷いて、4を乗せて、粉チーズをふります。
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