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本格中華☆棒棒鶏(バンバンジー) タレがおいしくないとね♪

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2017.08.27

分類主菜

調理時間: 10分(※鶏むね肉を冷ます時間を除く。)

ID186827

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

「タレがおいしいか?まずいか?」で味に雲泥の差を生んでしまう棒棒鶏。おいしいタレにめぐりあえるかどうかが運命の分かれ道・・・このレシピはめぐりあえます!

鶏肉料理 電子レンジ ブランチ 鶏胸肉 時短 シニア 本格中華 アイデア料理 バンバンジー おもてなし ビールに合うおつまみ 棒棒鶏 白ねり胡麻 お弁当 棒棒鶏のタレ 子供に人気 鶏むね肉 子供 簡単 作り置き ヘルシー おふくろの味 中華料理 記念日 おつまみ

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材料(※4~5人分程度です。中華料理店の円卓のイメージ。)
鶏むね肉  1枚(300g程度)
しょうがスライス  2枚
塩  少々
こしょう  少々
酒  大さじ1
きゅうり  1~2本
トマト  飾り程度に適宜
A
白ねり胡麻  大さじ2(36g程度)
A
長ねぎのみじん切り  5㎝分
A
しょうゆ  大さじ1と1/2
A
酢  大さじ1/2
A
砂糖  大さじ1と3/4
A
豆板醤  小さじ1/2
作り方
Point!
(※1)鶏むね肉は、熱を通し過ぎても身が固くなってしまうので気を付けて下さい。  
  1. ①鶏むね肉は、皮をはがして、厚みのある部分はそいで開き、平らになるように包丁で広げて軽く塩、こしょうしておきます。
     
    ②タレの材料A

    白ねり胡麻  大さじ2(36g程度)、長ねぎのみじん切り  5㎝分、しょうゆ  大さじ1と1/2、酢  大さじ1/2、砂糖  大さじ1と3/4、豆板醤  小さじ1/2

    はすべて混ぜ合わせておきます。
     
    ③きゅうりは、せん切りにしておきます。
     
    ④トマトはひと口大の大きさにカットしておきます。
  2. 耐熱皿に下準備①の鶏むね肉を乗せて、下面と上面に1枚ずつしょうがスライスを置いて全体に酒をふりかけてラップをします。
  3. 1を500Wの電子レンジで3分30秒加熱して、ラップを外さないでそのまま30分くらい冷ましながら予熱で中心部分までしっかり熱を通します。
  4. 繊維に沿って2の鶏むね肉を手でそいでいきます。
  5. 3をお皿に盛り付けて、きゅうりをトマトを飾り、下準備②の棒棒鶏のタレをかけて供します。
  6. (添付資料)
    ↓ ↓ ↓
    白ねり胡麻の推奨商品は、ハウス食品さんの『白ねり胡麻』です。
25 90
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