電子レンジで『柚子こしょう和風おろしハンバーグ』日本酒でね～

材料（※中サイズ４枚分のレシピです。）

• 牛豚合挽肉　
  ２２０ｇ
• 干し椎茸　
  １枚
• 玉ねぎ　
  １/４個
• 卵　
  １/２個分
• パン粉　
  大さじ１
• 牛乳　
  大さじ１
• 塩　
  小さじ１/４
• 黒こしょう　
  少々
• 大根おろし　
  大さじ３
• 柚子こしょう　
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
  ①干し椎茸はあらかじめ水で戻してから石ずきをカットしてみじん切りにします。 ②玉ねぎは、皮をむいてみじん切りにして耐熱皿に乗せてラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱してから冷ましておきます。 ③卵はよく溶きほぐしておきます。  

• 1

  ボールに下準備①②③を入れて、パン粉、牛乳、塩、黒こしょうも加えてよく混ぜ合わせます。  

• 2

  1に牛豚合挽肉を加えて生地がひとつにまとまるまでよく手で捏ねます。

• 3

  2を4等分にして形成してから耐熱皿に並べていきます。ハンバーグの中心部分には指でくぼみをつけておいて下さい。その上からふんわりとラップをかけます。

• 4

  3を500Wの電子レンジで5分加熱します。

• 5

  お皿に盛り付けて大根おろしと柚子こしょうを添えます。

ポイント

（※１）柚子こしょうと大根おろしで食べる和風ハンバーグには『にんにく』は加えないのがコツです。強い香りのものが２種入ると香りがケンカしちゃうのです。その代わりに干し椎茸の優しい香りを加えています。

作ってみた！

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