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    主菜

    電子レンジで『柚子こしょう和風おろしハンバーグ』日本酒でね~

    • 投稿日2017/09/04

    • 更新日2017/09/04

    • 調理時間15

    皆さんは「和風ハンバーグ」の味付けって何がお好きですか?私は『柚子こしょう』と『大根おろし』で食べるんです♪この食べ方、日本酒好きの方は絶対にハマるはず!天ぷらを塩で食べる『食通』の感覚!トライしたことのない人はぜひ試してみて下さい。あ、ハンバーグの部分!?電子レンジで余裕で5分ですよ~♪

    材料※中サイズ4枚分のレシピです。

    • 牛豚合挽肉 
      220g
    • 干し椎茸 
      1枚
    • 玉ねぎ 
      1/4個
    • 卵 
      1/2個分
    • パン粉 
      大さじ1
    • 牛乳 
      大さじ1
    • 塩 
      小さじ1/4
    • 黒こしょう 
      少々
    • 大根おろし 
      大さじ3
    • 柚子こしょう 
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    (※1)柚子こしょうと大根おろしで食べる和風ハンバーグには『にんにく』は加えないのがコツです。強い香りのものが2種入ると香りがケンカしちゃうのです。その代わりに干し椎茸の優しい香りを加えています。

    • ①干し椎茸はあらかじめ水で戻してから石ずきをカットしてみじん切りにします。 ②玉ねぎは、皮をむいてみじん切りにして耐熱皿に乗せてラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱してから冷ましておきます。 ③卵はよく溶きほぐしておきます。  

    • 1

      ボールに下準備①②③を入れて、パン粉、牛乳、塩、黒こしょうも加えてよく混ぜ合わせます。  

    • 2

      1に牛豚合挽肉を加えて生地がひとつにまとまるまでよく手で捏ねます。

    • 3

      2を4等分にして形成してから耐熱皿に並べていきます。ハンバーグの中心部分には指でくぼみをつけておいて下さい。その上からふんわりとラップをかけます。

    • 4

      3を500Wの電子レンジで5分加熱します。

    • 5

      お皿に盛り付けて大根おろしと柚子こしょうを添えます。

    レシピID

    189333

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    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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