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電子レンジで『柚子こしょう和風おろしハンバーグ』日本酒でね~

15
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2017.09.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID189333

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

皆さんは「和風ハンバーグ」の味付けって何がお好きですか?私は『柚子こしょう』と『大根おろし』で食べるんです♪この食べ方、日本酒好きの方は絶対にハマるはず!天ぷらを塩で食べる『食通』の感覚!トライしたことのない人はぜひ試してみて下さい。あ、ハンバーグの部分!?電子レンジで余裕で5分ですよ~♪

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材料(※中サイズ4枚分のレシピです。)
牛豚合挽肉  220g
干し椎茸  1枚
玉ねぎ  1/4個
卵  1/2個分
パン粉  大さじ1
牛乳  大さじ1
塩  小さじ1/4
黒こしょう  少々
大根おろし  大さじ3
柚子こしょう  小さじ1/2
作り方
Point!
(※1)柚子こしょうと大根おろしで食べる和風ハンバーグには『にんにく』は加えないのがコツです。強い香りのものが2種入ると香りがケンカしちゃうのです。その代わりに干し椎茸の優しい香りを加えています。
  1. ①干し椎茸はあらかじめ水で戻してから石ずきをカットしてみじん切りにします。

    ②玉ねぎは、皮をむいてみじん切りにして耐熱皿に乗せてラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱してから冷ましておきます。

    ③卵はよく溶きほぐしておきます。
     
  2. ボールに下準備①②③を入れて、パン粉、牛乳、塩、黒こしょうも加えてよく混ぜ合わせます。
     
  3. 1に牛豚合挽肉を加えて生地がひとつにまとまるまでよく手で捏ねます。
  4. 2を4等分にして形成してから耐熱皿に並べていきます。ハンバーグの中心部分には指でくぼみをつけておいて下さい。その上からふんわりとラップをかけます。
  5. 3を500Wの電子レンジで5分加熱します。
  6. お皿に盛り付けて大根おろしと柚子こしょうを添えます。
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