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我が家のチキンナゲット♡表面はカリッとした方がおいしいです♪

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2017.10.11

分類主菜

調理時間: 25分

ID199807

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

マックのチキンナゲットの『表面しっとり・・』が苦手です。。から揚げでも何でも、表面がカリッとしている方がおいしい♡なので、我が家のチキンナゲットは、『中はしっとり、外はカリッ!』と仕上げてあってケチャップを付けて食べるとおいしいのです♪息子も大絶賛!

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材料(※12個分のレシピです。)
鶏ひき肉  300g
卵  小1個
薄力粉  大さじ3と1/2
塩  小さじ1/2
黒こしょう  少々
ナツメグ  少々
からあげ粉(市販のもの)  1/2袋(50g程度)
揚げ油  適宜
作り方
Point!
(※1)生地が柔らかすぎて少々扱いにくいのですが、揚げてしまえば、固く仕上がりますので安心して調理を続けて下さい。  
  1. ボールに鶏ひき肉を入れ、卵を割り入れてよく混ぜ合わせます。
     
  2. 塩、黒こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜます。
  3. 薄力粉を少量ずつ加えてしっかり捏ね混ぜます。
  4. 平皿にからあげ粉(市販のもの)を投入して広げてその上に3をスプーン1杯ずつ順次、落として楕円形に形成し、ヘラですくうようにしてひっくり返して裏面にもからあげ粉をなじませます。
  5. 180度の揚げ油で両面色よく焼き上げて順次、揚げ物トレーに引き上げます。
     
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