ホテルのバイキングで食べるあの柔らかくフワッとしたスクランブルエッグの作り方を1分動画付きでまとめました。 宜しくご参照下さい。
(※1)バターと牛乳が多めな理由は、ホテルのバイキングでの長時間に渡るトレイでのサーブにおける乾燥を防ぐためです。
ボールに卵を割り入れて菜箸でいったんよく混ぜます。
1に塩、こしょう、牛乳を加えてさらによく混ぜます。
フライパンを中火で熱し、バターを投入して溶かして底面全体に広げてから2を投入します。
固まった部分から菜箸でフライパンの中央に寄せていきます。
1分ほどして卵液にすべて火が通ったら出来上がりです。 器に野菜やハムと一緒に盛り付けましょう。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。