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ホテルバイキングのスクランブルエッグ  1分動画

3
卵料理の
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2018.05.22

分類主菜

調理時間: 3分

ID290699

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

ホテルのバイキングで食べるあの柔らかくフワッとしたスクランブルエッグの作り方を1分動画付きでまとめました。
宜しくご参照下さい。

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材料2人分
卵  1個
牛乳  70ml
バター  10g
塩  少々
こしょう  少々
作り方
Point!
(※1)バターと牛乳が多めな理由は、ホテルのバイキングでの長時間に渡るトレイでのサーブにおける乾燥を防ぐためです。
  1. ボールに卵を割り入れて菜箸でいったんよく混ぜます。
  2. 1に塩、こしょう、牛乳を加えてさらによく混ぜます。
  3. フライパンを中火で熱し、バターを投入して溶かして底面全体に広げてから2を投入します。
  4. 固まった部分から菜箸でフライパンの中央に寄せていきます。
  5. 1分ほどして卵液にすべて火が通ったら出来上がりです。
    器に野菜やハムと一緒に盛り付けましょう。
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