副菜
【おうちデリ】アボカドとズッキーニのマスタードサラダ
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/03
調理時間15分
デパ地下のようなデリが自宅で簡単ヘルシーに作れます。 MAILLE 種入りマスタードはアーユルヴェーダの考えでは消化促進作用をもたらすので、ガスが溜まっている方や便秘の方、ダイエット中の方におすすめです。
材料4人分
- ズッキーニ1本
- きゅうり1本
- アボカド1個
- MAILLE 種入りマスタード大さじ1
- にんにくひとかけ
- お酢小さじ1
- 米オイル大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- ディル1本
- ブラックペッパー小さじ1/4
作り方
ポイント
お好みでカッテージチーズを入れても美味しくいただけます。
- 準
にんにくを包丁の柄で叩いて、にんにく、MAILLE 種入りマスタード、お酢、米オイル、ブラックペッパーを小さなボウルに合わせてドレッシングを作っておく。
- 1
ズッキーニは1.5cmの厚さに輪切りにし、フライパンで両面しっかり焼き目がつくまで素焼きする。最後に米オイル(分量外)を回しかけ、ソテーする。
- 2
きゅうりはまな板の上で少しずつ回転させながら包丁の柄や麺棒で叩き、全体にヒビを入れる。ひと口大に手でちぎり、ボウルに入れ砂糖と塩で揉んでおく。
- 3
アボカドを一口サイズに切り、軽く絞ったきゅうり、ズッキーニ、ドレッシングを混ぜ合わせる。
- 4
お好みでディルを飾る。
レシピID
491012
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- Artist
幸村亜美
◼︎ヨガ講師歴15年 ◼︎アーユルヴェーディックアドバイザー ◼︎フードコーディネーター ◼︎2児の母 家庭料理こそ、最古の処方箋。 私達の身体は食べたものから生成されます。 どのような食べ物を、どのような調理法で、どのような食べ方をするかによっても素材のもつエネルギーの還元率が変わってきます。 「食」を通して、家族の健康を守れるお母さんでありたく日々奮闘中。 ヨガとアーユルヴェーダの考えを通して長期的にみた心身の健康管理法をご提案致します。 どのようなものをどのように食べたら心身の健康を促すことができるのか?食から心身を整える為に食べものや食べ方のコツなども合わせて投稿していきます。
