かぶと鶏ひき肉のほっこり煮。

小かぶは茎2cmを残して葉を切り落とし、茎の根元の方に土がついているのでよく洗う。4等分にして厚めに皮をむく。

鍋を中火で温めてサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。

鶏ひき肉に火が通ったら、かぶ、A 水200cc、日本酒大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を加える。煮立ったら弱火にして落し蓋をし、10分ほど柔らかくなるまで煮込む。

塩で味を調整し、一旦火を止める。合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を加えて混ぜ合わせ、中火でとろみをつける。 器に盛り付けたら出来上がり。