牛肉とれんこんの七味炒め

材料4人分

• 牛薄切り肉
  300g
• れんこん
  小1節(約120g)
• チンゲン菜
  2株
• 酒
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• オイスターソース
  大さじ1/2
• 七味
  適量
• 片栗粉
  小さじ1(同量の水で溶く)
• 炒め用ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむき5mm幅程度の半月切りに、チンゲン菜は洗って一口大に切る。

  
• 1

  フライパンを熱し炒め用ごま油をひき、牛薄切り肉を炒める。

  
• 2

  牛肉の色が変わってきたられんこんを入れ、れんこんに火が通るまで炒め合わせる。

  
• 3

  チンゲン菜を根元、葉の順に入れてその都度炒め合わせる。

  
• 4

  酒、しょうゆ、みりん、オイスターソース、七味を加え、最後に水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶いたもの）を回し入れ、30秒程度混ぜ炒めて全体がまとまったら火を止める。

  

ポイント

七味の量はお好みで。

作ってみた！

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