主菜
牛肉とれんこんの七味炒め
投稿日2023/02/09
更新日2023/02/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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冬野菜で作る、ピリリと香る炒め物。チンゲン菜の代わりに、白菜を使ってもおいしいです。 （保存容器：1.2l目安）
材料4人分
- 牛薄切り肉300g
- れんこん小1節(約120g)
- チンゲン菜2株
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
- 七味適量
- 片栗粉小さじ1(同量の水で溶く)
- 炒め用ごま油大さじ1
作り方
ポイント
七味の量はお好みで。
- 準
れんこんは皮をむき5mm幅程度の半月切りに、チンゲン菜は洗って一口大に切る。
- 1
フライパンを熱し炒め用ごま油をひき、牛薄切り肉を炒める。
- 2
牛肉の色が変わってきたられんこんを入れ、れんこんに火が通るまで炒め合わせる。
- 3
チンゲン菜を根元、葉の順に入れてその都度炒め合わせる。
- 4
酒、しょうゆ、みりん、オイスターソース、七味を加え、最後に水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶いたもの）を回し入れ、30秒程度混ぜ炒めて全体がまとまったら火を止める。
レシピID
454186
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miki
週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。