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冬野菜で作る、ピリリと香る炒め物。チンゲン菜の代わりに、白菜を使ってもおいしいです。 (保存容器:1.2l目安)
七味の量はお好みで。
れんこんは皮をむき5mm幅程度の半月切りに、チンゲン菜は洗って一口大に切る。
フライパンを熱し炒め用ごま油をひき、牛薄切り肉を炒める。
牛肉の色が変わってきたられんこんを入れ、れんこんに火が通るまで炒め合わせる。
チンゲン菜を根元、葉の順に入れてその都度炒め合わせる。
酒、しょうゆ、みりん、オイスターソース、七味を加え、最後に水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶いたもの)を回し入れ、30秒程度混ぜ炒めて全体がまとまったら火を止める。
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miki
週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。