牛肉とれんこんの七味炒め

れんこんは皮をむき5mm幅程度の半月切りに、チンゲン菜は洗って一口大に切る。

フライパンを熱し炒め用ごま油をひき、牛薄切り肉を炒める。

牛肉の色が変わってきたられんこんを入れ、れんこんに火が通るまで炒め合わせる。

チンゲン菜を根元、葉の順に入れてその都度炒め合わせる。

酒、しょうゆ、みりん、オイスターソース、七味を加え、最後に水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶いたもの）を回し入れ、30秒程度混ぜ炒めて全体がまとまったら火を止める。