カレー風味のミートソース

材料2人分

• 牛ひき肉
  250g
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• セロリ
  1/2本(70g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• にんにく
  1片
• フルーツトマト
  2個(70g)
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• トマトジュース
  400ml
• 赤ワイン
  50ml
• バター
  20g
• ローリエ
  1枚
• 塩、こしょう
  各適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。 牛ひき肉に塩、こしょう、S&B カレー粉スティックで下味をつけておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で牛ひき肉を少し焦がすように焼き付ける。

  
• 2

  牛ひき肉がぱらりとしてきたら一度とりだし、同じ鍋にバター、刻んだ野菜を加え弱火でじっくりと炒め合わせる。

• 3

  玉ねぎが茶色く色づいてきたら、炒めた牛ひき肉、フルーツトマト、トマトジュース、赤ワイン、ローリエを加え、弱火で蓋をして煮込む。フルーツトマトは煮込んでいる間に皮が剥けてくるので、その時に取り除く。

  
• 4

  煮詰まってきてら、塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

牛ひき肉をパラパラに炒めず、焼き付けてから作ることがポイントです。また塩、こしょう、S&B カレー粉スティックで下味をつけて味をなじませてから、炒めることでさらに美味しくなります。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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