主菜
ミートソースは作らない！手軽すぎる【なすトマトのグラタン】
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ミートソースは作らない 麹調味料を使った濃厚旨みソースで 手軽すぎる【なすトマトのミートソース風グラタン】 野菜だけなのに、 しっかり満たされるおいしさなんです... 美容野菜メインで、 おいしく内側から綺麗になれる満たされおかずです。
材料2人分
- なす２本(約260ｇ)
- トマト２個(約250g)
- A醤油麹、マヨネーズ各大さじ1(醤油麹の代用：醤油 大さじ1)
- Aコチュジャン大さじ1/2(自家製のコチュジャンを使用)
- ミックスチーズ適量
作り方
ポイント
・【醤油麹】の作り方 →【レシピID：473351】を参考にしてくださいね。 ・ミートソースを作らなくても、 醤油麹ベースの濃厚ソースで美味しくて、手軽に✨ ・なすはレンジ加熱で簡単に、とろっと食感に。
- 準
・なすは、ラップに包んで、耐熱皿にのせて、 電子レンジ600wで5分加熱する。 冷水にとって、5cm幅に切る。 ・トマトは、ひと口大に切る。
- 1
ボウルに、A 醤油麹、マヨネーズ各大さじ1、コチュジャン大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
グラタン皿に、なす、トマトを交互に並べる。
- 3
ソースA 醤油麹、マヨネーズ各大さじ1、コチュジャン大さじ1/2を、上に塗る。
- 4
ミックスチーズを散らして、いい焼きめがつくまでトースターで焼く。
レシピID
492193
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
