きのこたっぷり我が家の親子丼

材料1人分

• 鶏腿肉
  80g
• ネギ
  5cm
• エノキダケ
  20g
• なめこ
  30g
• A
  鰹だし
  80ml
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• 青のり
  適宜
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  ネギは、５mmに斜めに切ります。えのきは、３cmに切ります。鶏肉は、皮をむき2cm角に切ります。

• 1

  フライパンに（小さめ)Aを加えて一沸かしして鶏肉を加えます。

  
• 2

  鶏肉に火が入ったらネギ、きのこを加えて１分くらい煮込み、溶き卵を加えお好みの硬さに火を入れます。

  
• 3

  仕上げに、青のりをふります。

ポイント

鶏肉の皮を外すことにより、食感もよくなり臭みなども気になりません。甘めの方が好きな方は、少し砂糖を加えてもいいですね。

作ってみた！

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