にらと卵のシンプルチャーハン

材料2人分

• ごはん(精白米)
  2膳
• にら
  0.5束
• 塩
  小さじ1
• こしょう
  少々
• 卵
  4個
• ごま油
  大さじ2
• 黒ごま
  少々

作り方

• 1

  フライパンに、ごま油大１を入れて強火にします。溶いた卵を加えはしで混ぜながらサッと炒め取り出します。

• 2

  フライパンに、ごま油大１を入れ、ご飯を加え塩、胡椒をして強火で木べらで炒めます。しっかりと油が馴染んだら、①の卵、1 cmに切ったにらを加え火を止めます。仕上げに黒ごまを振ります。

ポイント

卵は、強火で炒め、半熟で取り出します。余熱で固まるので火を入れすぎないこと。にらを入れたらすぐに火を止めて余熱で充分。

作ってみた！

質問