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    ほんのり甘いカリカリさつまいもチップス

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    ほんのり甘いカリカリさつまいもチップス

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    • 投稿日2020/09/27

    • 調理時間10

    食べ始めたら止まらなくなる「さつまいもチップス」です。 ほんのり甘く… カリッと! さつまいもの美味しい季節に是非作ってみてください(*^^*)

    材料作りやすい分量

    • さつまいも
      1本(300g)
    • 揚げ油
      適量
    • A
      水・砂糖
      各大さじ1
    • A
      醤油・みりん
      各小さじ1
    • 黒ごま(お好みで)
      適量

    作り方

    ポイント

    ●カリッと揚げることが美味しくなるコツです。 ●たれを絡ませて冷ましておくと、よりカリッとなりますよ!

    • ○さつまいもは薄くスライスし水にさらし、しっかり水分を拭き取る。

      工程写真
    • 1

      170度の揚げ油で時々返しながらカリッと揚げる。

      工程写真
    • 2

      しっかり油切りする。

      工程写真
    • 3

      フライパンにA 水・砂糖各大さじ1、醤油・みりん各小さじ1を入れ火にかけ、たれがプツプツとしてきたら火を止める。 ※煮詰めすぎるとかたまってくるので気をつけてくださいね。

      工程写真
    • 4

      ②のチップスを③に加え、全体にたれを絡ませ、黒ごま(お好みで)ふりかけてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    399126

    「さつまいも」の基礎

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    るみ

    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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