れんこんの明太子詰め磯辺揚げ

10

2020.10.07

分類主菜

調理時間: 10分(蓮根を水にさらす時間を省く)

ID399608

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

お弁当やおつまみにピッタリの磯辺揚げです。

明太子の塩加減と青のりの風味が絶妙です。

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材料2人分
れんこん 120g
明太子(たらこ) 1腹
A
てんぷら粉 50g
A
80ml
青のり(あおさ) 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
●てんぷら粉はお使いの表示通りの分量もしくはお好みの濃度にしてください。

●明太子なしでもお作りいただけます。
シャキシャキれんこんが美味しいですよ!
  1. ○れんこんは6〜7㎜に切り水にさらす。
    ○明太子(たらこ)は薄皮に切れ目を入れ中身を出す。
  2. ボウルにA

    てんぷら粉 50g、水 80ml

    、青のり(あおさ)を混ぜ合わせ、れんこんは水分を拭き取り穴に明太子を詰める。
    ※平な状態で詰めてもよいですし、ビニール袋に明太子を詰めて角を切り落としビニールから絞り出し穴に詰めてもよいです。
  3. 揚げ油を熱し、れんこんをてんぷら粉につけて揚げる。
  4. 器に盛る。
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コメント・感想 Comment
244511 さん
2020.10.10 13:50

美味しかったです!ひるから飲んじゃいました

るみ
るみ さん
2020.10.10 17:23:21

244511さん、こんにちは。 早速お作りいただけて嬉しいです。 お写真つきでありがとうございます! カラッと揚がってるのがよくわかります。 美味しそうです😊 お酒のおつまみに、明太子の塩気と青のりの礒感がピッタリで合いますよね。 ちくわに明太子、磯辺揚げもおすすめですよ! またお試しくださいね。 コメントもありがとうございました😊

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