Name: しいたけ入り！和風鶏にら玉
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ニラ玉
Ingredients: 秋田県産しいたけ 1パック; 鶏もも肉 200g; にら 1/2束; 卵 2個; しょうゆ・酒・片栗粉 各大さじ1/2; ごま油（卵炒め用） 小さじ1; ごま油（鶏肉炒め用） 大さじ1; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1; みりん・水 各大さじ1

2021.01.19

分類主菜

調理時間： 10分

ID 402399

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

秋田県産しいたけを使用しています。

しいたけは少し厚みをもたせてスライスしたので、食感も残り、にら玉によく絡みます。
和風の味付けのため鶏肉とも相性が良く、ご飯の上にそのままのせていただいても美味しいです。

材料2人分

	秋田県産しいたけ	1パック(6個)
	鶏もも肉	200g
	にら	1/2束
	卵	2個
A	しょうゆ・酒・片栗粉	各大さじ1/2
	ごま油（卵炒め用）	小さじ1
	ごま油（鶏肉炒め用）	大さじ1
B	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ1
B	みりん・水	各大さじ1

作り方

Point!

●蒸し焼きにすることで鶏肉やしいたけに火が通りやすくなり、時短になります。

●卵は先に炒め、最後に加えてください。

●最後はさっと手際良く混ぜ合わせていくのがポイントです。

#秋田県タイアップ

秋田県産しいたけは石づきを取り、5〜7mm幅に切る。
鶏もも肉はひと口大に切る。
にらは4〜5cm長さに切る。
卵を溶いておく。
ボウルに鶏もも肉を入れ、A
しょうゆ・酒・片栗粉各大さじ1/2
を加えて揉み込み、そのままおいておく。
フライパンにごま油（卵炒め用）をひいて中火で熱し、溶き卵を入れてさっと炒め、半熟状にして別皿に取り出しておく。
フライパンに汚れがついていたらキッチンペーパーなどでふき取る。
2のフライパンに、ごま油（鶏肉炒め用）を熱し、鶏もも肉を加え、中火で2〜3分焼く。しいたけを加えて蓋をし、中火でさらに1〜2分蒸し焼きにする。
※途中で焦げないように1〜2回裏表を返す。
蓋を取り、全体を混ぜ合わせる。火が通ったらにらを加え、中火でさっと炒める。
B
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、みりん・水各大さじ1
を加えて混ぜ、2の卵を戻し入れ、中火で全体をさっと炒め合わせる。
器に盛りつける。

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