きのこたっぷり!キムチスープ【腸活・免疫力アップ】

5

2021.10.28

分類汁物

調理時間: 5分

ID 424218

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

きのこをたっぷり加えて、乳酸菌をプラスした身体にもよいヘルシーなスープです。

いつものキムチスープをさらに美味しくアップさせました。
5分で簡単にサッと作れて腸活!
身体に嬉しいスープですよ。

今回ヨーグルトの代わりに使用した「マルサンアイ 豆乳グルト」の原材料は100%豆乳。
植物由来の乳酸菌、コレステロール0、砂糖・乳成分不使用。
一般のヨーグルトに比べて低カロリー、低糖質。

よいこといっぱいの豆乳グルトで作ったスープで温まってみてください。

スープ ホーロー鍋 えのき きのこ しめじ キムチ スープ しいたけ まいたけ まろやか ブランチ ヘルシー ヨーグルト オリーブオイル 塩胡椒 小ねぎ 手軽 時短 汁もの・スープ 簡単 簡単レシピ 簡単時短 腸活 豆乳 ピリ辛 コンソメ顆粒

    材料

    4人分
    しめじ、まいたけ、しいたけ 合わせて200g(お好みの組み合わせで)
    えのきだけ 100g
    キムチ 180g
    マルサンアイ 豆乳グルト 200g
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    500ml
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ2
    小ねぎ 2〜3本(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ●ヨーグルトの代わりに、「マルサンアイ 豆乳グルト」を使用しています。

    ●お使いのキムチによって多少味が異なると思いますので、豆乳グルト量や塩こしょう(分量外)で適宜調節してください。

    ●豆乳グルトを加えてからは、グツグツ沸騰させないでください。
    温まれば大丈夫です。

    #マルサンアイタイアップ
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    1. しめじは石づきを除いてほぐす。
      まいたけはかたい部分があれば除いてほぐす。
      しいたけは石づきを除き、2mm厚さに切る。
      えのきだけは石づきを除き、長さを2〜3等分に切る。
      小ねぎは小口切りにする。
    2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、しめじ、まいたけ、しいたけ、えのきだけを入れて、しんなりするまで炒める。
    3. きのこ類に火が通ったらキムチを加えてサッと炒める。A

      水 500ml、コンソメ(顆粒) 小さじ2

      を加えて煮立たせ、1分ほど煮る。
    4. マルサンアイ 豆乳グルトを加えてかき混ぜながらひと煮立ちさせたら火を止める。
    5. お好みで小ねぎをちらす。
    7 314

    コメント・感想 Comment

    640293 さん
    2021.12.03 22:25

    2人分作る場合分量知りたいです!

    るみ
    るみ さん
    2021.12.04 09:51:00

    640293さん、ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは4人分になりますので、全て半量でお作りいただければ大丈夫です。よろしくお願いいたします。

    chocobee さん
    2021.10.28 11:40

    マルサンアイ豆乳グルトがない場合は 代用品は豆乳になりますか?

    るみ
    るみ さん
    2021.10.28 18:42:28

    chocobeeさん、ご質問ありがとうございます。豆乳グルトと豆乳では少し違いはありますが、豆乳でもお作りいただくことは可能です。味加減や濃さが違ってくるかと思いますので味をみてお好みに適宜調節いただけるとよいかと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

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