ダイエットにも！厚揚げと切り干し大根のキムチスープ
投稿日2018/12/28
更新日2018/12/28
調理時間10分
さっと煮るだけで手軽にできます。 食物繊維たっぷり、たんぱく質も摂れるので、満足感あり。 さっぱりしながらも、すりごまのコクもあるキムチスープで、あと引く美味しさ。
材料2人分
- 豚こま切れ肉50g
- 厚揚げ1/2枚(100g)
- 切り干し大根10g
- えのき1パック(100g)
- にら1/2束(50g)
- キムチ50g
- A水600ml
- A鶏がらスープ小さじ1
- すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・たっぷりめの一人前で、メインにもなる量です。 ・キムチはお使いのものにより塩分が違うので、量は調整してください。 ・切干大根は事前に戻さなくて大丈夫です。(煮る間に自然に戻ります。)
- 1
豚こま切れ肉は食べやすい大きさにちぎる。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。 切り干し大根はさっと洗う。(戻さなくて良い) えのきは石づきを取り、長さ3等分に切る。 にらは、長さ3cmに切る。
- 2
お鍋にA 水600ml、鶏がらスープ小さじ1、豚こま切れ肉、厚揚げ、切干大根、えのきを入れて火にかけ、豚肉に火が通るまで、沸騰後、数分煮る。
- 3
にら、キムチを入れてさっと煮る。 器に盛り付けすりごまをかける。
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質問
作ってみた!
のりのり☆2024/10/17 19:00
豚こま切れ肉は鶏肉で代用しました🎶 具沢山でキムチ入りで体もポカポカ温まり(ˊ͈ ᐞ ˋ͈ ) 代謝があがりそうです♡⤴︎⤴︎ とても満足感のあるあっさりスープでした❣️ すりごまは入れ忘れてしまいました🙏 普段、薄味の主人なのですが「薄い」と 言われたので夜は調味料を調整してカレーうどんに リメイクして美味しくいただきました🤤 レシピありがとうございました💞
料理初心者🔰2023/12/18 20:05
最初に材料を入れるだけなのでとても簡単でした。 ただ、味見したら全然味がなかったので鶏ガラを大さじ1追加してようやく味がつきました。記載は小さじ1になっていますが大さじ1の間違いじゃないかなと思います。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
