癖になる!カリカリ豚こまのニラソースがけ

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2021.11.16

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は除く)

ID 425341

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

カリッと揚げた豚こま肉に、ピリッと辛い濃いめのニラだれをからめて食べる豚肉の唐揚げです。
ご飯にもよく合いますし、お酒のお供にもピッタリです!

肉の下味に味の素®︎を加えることでうま味アップ!
しっとり柔らかく仕上がります。
ニラだれにも味の素®︎を加えることで酢カドがとれてマイルドな深みのある酸味になります。

揚げたての豚肉にニラだれをかけるスタイルでもいいですし、ニラだれに豚肉を漬け込み少ししっとりさせて食べるスタイルでも絶品!
どちらもおすすめなのでお好みのスタイルで召し上がってみてくださいね。

唐揚げ フライパン にら ヤマキ おつまみ カリカリ フライパン しょうがチューブ にんにくチューブ ビールに合うおつまみ 味の素® 和食 子供 子供に人気 お弁当 手軽 時短 サラダ油 ごま油 簡単 簡単レシピ 簡単時短 豆板醤 豚肉 豚こま肉 輪切り唐辛子

    材料

    2人分
    豚こま肉 250g
    ニラ 1/2束
    A
    小さじ2
    A
    にんにくチューブ・しょうがチューブ 各2〜3㎝
    A
    味の素®︎ 4〜5ふり
    B
    醤油・酢・めんつゆ(2倍濃縮) 各大さじ1と1/2
    B
    砂糖・ごま油・白いりごま 各大さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1/2〜
    B
    輪切り唐辛子 1/2本分〜
    B
    味の素®︎ 2〜3ふり
    片栗粉 適量
    サラダ油 適量
    ゆでたまご 2個(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ●豚肉を揚げ焼きする際は、できるだけ平らに広げて均一の厚みにすると、火の通りが同じなので揚げやすいです。

    ●ニラは小ねぎにも代用可能です。

    ●辛み(豆板醤や唐辛子)は、お好みで調節してください。

    ●今回使用しためんつゆは、ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)です。
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    1. ニラを細かく刻む。
    2. ボウル、またはビニール袋に豚こま肉を入れて、A

      酒 小さじ2、にんにくチューブ・しょうがチューブ 各2〜3㎝、味の素®︎ 4〜5ふり

      を揉み込み10分ほどおく。
    3. ボウルにニラ、B

      醤油・酢・めんつゆ(2倍濃縮) 各大さじ1と1/2、砂糖・ごま油・白いりごま 各大さじ1、豆板醤 小さじ1/2〜、輪切り唐辛子 1/2本分〜、味の素®︎ 2〜3ふり

      を入れてよく混ぜ合わせる。
    4. 豚こま肉に片栗粉をまぶす。
    5. フライパンにサラダ油を4〜5㎜入れて熱し、3をできるだけ平らに広げてカリッと揚げる。
      (均一に平らに広げると火の通りにムラが出ないため)
    6. 油をしっかりきる。
    7. 器にゆでたまごと一緒に盛り付けて、2のタレをかける。
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