副菜
簡単副菜！ニラたまおひたし
投稿日2021/11/09
更新日2021/11/09
調理時間5分
ニラ1束を一人で食べれてしまうくらい我が家では大人気おひたしです。 何回作ってもやっぱり美味しい食べ方だと思います。 ニラを茹でて、めんつゆをかけるだけでも美味しいのですが、卵黄をからめるとリッチな味わいに！ 箸休めやあと一品、またおつまみにもぴったりです。 しっかり冷やしてからお召し上がりくとより美味しいですよ。
材料（2〜4人分）
- ニラ2束
- 卵黄2個
- Aめんつゆ(2倍濃縮)・水各大さじ2
- かつお節・白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
●ニラの茹で時間はお好みでどうぞ。 歯応えが残るくらいがお好きな方は、早め(30秒〜)にあげてください。 ●今回使用しためんつゆは、ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)です。 かつお節は、ヤマキ氷熟®︎マイルド削りです。 ●かつお節、白いりごまはお好みでどうぞ。またラー油、ごま油などかけても◎
- 1
鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、ニラの根元から入れて1分ほど茹でる。
- 2
冷水にとり、水気を絞り4〜5㎝の長さに切る。
- 3
切ったあとに、もう一度ペーパータオルなどでしっかり水気を拭き取ってから器に盛る。 A めんつゆ(2倍濃縮)・水各大さじ2を回しかけて卵黄をのせ、お好みでかつお節・白いりごまをふりかける。 卵黄をからめてお召し上がりください。 冷やすとより美味しいです。
レシピID
425389
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
