即席！大葉ジェノベーゼの冷製和風パスタ
投稿日2022/08/03
更新日2022/08/03
調理時間10分
すぐ作れる大葉で作る即席ジェノベーゼ風のパスタです。 極力細かく大葉を刻むだけ！ 後は手軽に揃う調味料で簡単に作ります。 さらに「ヤマキ 割烹白だし」と「ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り」をプラスすることでだしうまで大葉にもよく合うソースに仕上がります。 ジェノベーゼが苦手な方も和風な味付けにすることでとても食べやすぐなるため、美味しく召し上がっていただけると思います。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- 大葉20〜25枚
- Aオリーブオイル大さじ4
- A白すりごま、粉チーズ各大さじ2
- Aヤマキ 割烹白だし大さじ1
- Aにんにく(チューブ)3〜4㎝
- ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り1パック(1.5g)
- ミニトマト4個(適宜)
作り方
ポイント
●大葉は極力細かくみじん切りにしてください。 ●ソースはよく混ぜ合わせてからパスタと絡めてください。 ●今回は1.5㎜のスパゲッティを使用しました。太さは細めがおすすめです。 ●今回使用した白だしは「ヤマキ 割烹白だし」、かつお節は「ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り」です。 #ヤマキタイアップ
- 1
スパゲッティは袋の表記より１分長くゆで、流水で洗い冷水でしめる。ざるにあげ水気をしっかりきる。(ゆで汁をソースに加えるため大さじ3〜4とりおく)
- 2
スパゲッティをゆでている間にソースを作る。ボウルに細かくみじん切りにした大葉、A オリーブオイル大さじ4、白すりごま、粉チーズ各大さじ2、ヤマキ 割烹白だし大さじ1、にんにく(チューブ)3〜4㎝、袋の上からよく揉み粉末状にしたヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り、ゆで汁大さじ3〜4を加えて全体になめらかになるようによく混ぜる。
- 3
2のボウルに1を加えてしっかり絡める。
- 4
お好みでミニトマトなどを加えてトッピングしても◎
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
