漬物で時短、手間なし! パリポリ食感が美味しい手作りおろしドレッシングをかけていただくサラダです。 漬物をお好みの大きさに刻んで大根おろしと和えるだけの簡単ドレッシングです。 今回使用した漬物は、おばねや「ゆずきゅうり」です。 パリポリとしたきゅうりの食感もよく、ゆずの風味がとても爽やかでさっぱりしているのでとても食べやすいです。 漬物本来の風味を活かしているので、余分な調味料を入れる必要がありません。それだけで美味しくなっています。野菜や鯖と一緒に味わってみてください。 栄養満点!暑い夏にもピッタリなサラダです。
●野菜はレタス、にんじん、かいわれ大根、三つ葉などお好みのもので大丈夫です。野菜は冷水にさっとくぐらせるとシャキッとします。 ●漬物は刻まずそのまま大根おろしと和えても食感が楽しめるので◎ お好みでどうぞ。 ●夏場など暑い日は、食材を冷蔵庫で冷やしてから作っていただくとより美味しく召し上がれます。 ●今回使用した漬物は「ゆずきゅうり」です。 #おばねやタイアップ
・鯖缶(水煮)は汁気をきり、粗くほぐす。 ・水菜は3〜4cm長さ、みょうがは千切りし、冷水にさっとくぐらせざるにあげる。 ・ミニトマトは半分に切る。
ボウルに大根をすりおろし水気を絞り、粗めに刻んだゆずきゅうりおばねや「ゆずきゅうり」、おばねや「ゆずきゅうり」の漬け汁を加えよく混ぜ合わせる。
器に1の野菜とほぐした鯖を盛り付け、2をかけてミニトマトを飾る。
食べる際はよく混ぜて、お好みで白いりごま(分量外)をかけていただく。
440374
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。