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成長期の子供に摂らせたいDHA・EPAがたっぷり!しゃぶしゃぶのゴマだれ活用レシピ。 切って混ぜるだけで簡単に作れます。 くさみも感じず、家族がどんどん食べてくれます。
・鯖は粗くほぐせばOK!混ぜるうちにくずれてきます。 ・時間がたつと白菜から水分が出てかさが減ります。お味も薄くなるので【A】のたれを少し足してみてください。
白菜は芯を取り軸の部分は1㎝幅に切る。 ボウルに入れ塩をふって軽く混ぜる5分ほどおく。 水菜は5㎝のザク切りにする。 鯖水煮缶の水けはきって粗くほぐす。
白菜から出てきた水気をしぼりA ごまだれ大さじ3、マヨネーズ大さじ1を混ぜ、コーン缶、鯖水煮を加える。
切った水菜をざっくり混ぜ、胡椒を振る。
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2023/05/06 09:59
二階堂まなみ
料理家・献立のプロ
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。