【トマトとひき肉のチーズ炒め】さっと炒めるだけの簡単おかず！
投稿日2023/04/11
更新日2023/04/11
調理時間5分
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トマトとひき肉で5分ほどで完成の簡単おかずです！ 我が家の子供たちの大好きメニューです。 ハンバーグとチーズの組み合わせが大好きですがハンバーグを作ったり、チーズを加えるひと手間が大変。 そんな時に作る我が家流簡単おかずです。 これなら家事の負担にもならずさっと作れちゃいますよ。 満足感があり食べ応え抜群です！
材料2人分
- 合い挽き肉150g
- トマト中2個(320g)
- A塩・こしょう各少々
- Aナツメグ少々(あれば)
- オリーブオイル小さじ1
- Bケチャップ大さじ1と1/2
- B醤油・中濃ソース各大さじ1/2
- B本みりん大さじ1
- ピザ用チーズ40〜50g
- 粗挽き黒こしょう適宜
- 刻みパセリ適宜
作り方
ポイント
●ひき肉は粗めにほぐしていただくと食べ応えもありおすすめです。ほぐし加減はお好みですが大きくしすぎると火の通りも遅くなるので適宜調節してください。 ●トマトは温まればOKです。火を通しすぎずさっと炒めれば大丈夫です。 ●味をみて甘さが足りないようであれば砂糖を加えても◎、またお好みのソースでもお作りいただけます。チーズ量もお好みでどうぞ。
- 1
トマトは1個を8等分のくし切りにする。合い挽き肉はパックのままの状態でA 塩・こしょう各少々、ナツメグ少々をふりかける。B ケチャップ大さじ1と1/2、醤油・中濃ソース各大さじ1/2、本みりん大さじ1は混ぜておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、合い挽き肉を塊のまま加え、肉を少し押さえつけるように広げて1〜1分半そのまま動かさず焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し(崩れてOK、返しやすい分量に切って返す)、粗めに崩しながら全体に炒める。
- 4
肉に火が通ったらトマトを加え、さっと炒め合わせる。
- 5
トマトに油が回ったら、B ケチャップ大さじ1と1/2、醤油・中濃ソース各大さじ1/2、本みりん大さじ1を加えて全体にやさしく混ぜながら炒め合わせる。
- 6
トマトに火が通ったら、ピザ用チーズを加えて全体にさっくり混ぜて溶かす。
- 7
お好みで粗挽き黒こしょう、刻みパセリをふる。 我が家はそのまま食卓へ！ ご飯にのせて食べるのが好きなのでアツアツの状態でさっと個々でよそいながら食べてます。 もちろん器に盛っていただいても◎
- 8
我が家おすすめトマトひき肉チーズ丼！
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。