【とうもろこしと豚肉の黒こしょう炒め】ご飯もお酒もすすむ！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• とうもろこし
  1本
• にんにく
  1/2片
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  小さじ1/4〜
• 塩
  少々
• 小ねぎ
  適宜(小口切り)

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は5〜6㎝長さに切る。とうもろこしは包丁で実をそぎ落とす。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火の中火にかける。

  
• 3

  香りが立ってきたら豚肉を加え中火にし、うすく焼き色がつく程度まで炒める。出てきた脂はペーパータオルでさっと拭き取る。

  
• 4

  薄く焼き色がついたらフライパンの片側に寄せ、とうもろこしを加えてそれぞれ2〜3分炒める。(豚肉はしっかり焼き色がつくようにあまり動かしすぎず焼き色がついたら返す感じで炒める)

  
• 5

  豚肉に焼き色がついてきたら全体に炒め合わせ、A 醤油・みりん各大さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒める。

  
• 6

  粗挽き黒こしょうを加え全体に炒め合わせ、味をみて塩で調える。

  
• 7

  器に盛り、小ねぎをちらす。

  
• 8

  ご飯の上にのせて丼にしても◎

  

ポイント

●豚バラ肉はしっかり焼き色がつくように炒めるのがおすすめです。 ●とうもろこしはコーン缶でも代用可能です。 ●粗挽き黒こしょうはお好みで調節してください。

作ってみた！

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