【とうもろこしと豚肉の黒こしょう炒め】ご飯もお酒もすすむ！
投稿日2024/07/18
更新日2024/07/18
調理時間10分
旬のとうもろこしで夏の美味しいおかずです。 弾ける甘みと食感のとうもろこしにしっかりと焼けたコクと甘みのある豚バラ肉を合わせてスプーンでモリモリ食べれるご飯にもお酒にも合う簡単おかずです。 ぜひ粗挽き黒こしょうをきかせて召し上がってみてくださいね！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- とうもろこし1本
- にんにく1/2片
- ごま油小さじ1
- A醤油・みりん各大さじ1
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/4〜
- 塩少々
- 小ねぎ適宜(小口切り)
作り方
ポイント
●豚バラ肉はしっかり焼き色がつくように炒めるのがおすすめです。 ●とうもろこしはコーン缶でも代用可能です。 ●粗挽き黒こしょうはお好みで調節してください。
- 1
豚バラ薄切り肉は5〜6㎝長さに切る。とうもろこしは包丁で実をそぎ落とす。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火の中火にかける。
- 3
香りが立ってきたら豚肉を加え中火にし、うすく焼き色がつく程度まで炒める。出てきた脂はペーパータオルでさっと拭き取る。
- 4
薄く焼き色がついたらフライパンの片側に寄せ、とうもろこしを加えてそれぞれ2〜3分炒める。(豚肉はしっかり焼き色がつくようにあまり動かしすぎず焼き色がついたら返す感じで炒める)
- 5
豚肉に焼き色がついてきたら全体に炒め合わせ、A 醤油・みりん各大さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒める。
- 6
粗挽き黒こしょうを加え全体に炒め合わせ、味をみて塩で調える。
- 7
器に盛り、小ねぎをちらす。
- 8
ご飯の上にのせて丼にしても◎
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
