鮭とねぎの冷やし茶漬け

材料2人分

• ご飯
  茶碗2杯分
• 塩鮭
  2切れ
• 小ねぎ
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  A 水200ml、ヤマキ 割烹白だし大さじ2を合わせて冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  フライパンに油をひかず、塩鮭を並べて中火で加熱し、フライパンが温まってから3分ほど焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをしてさらに3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  鮭に火が通ったら、皮と骨を取り除き、粗めにほぐす。小ねぎは小口切りにする。

  
• 4

  器にご飯をよそい、ほぐした鮭を盛り、小ねぎ、いりごま(白)を散らし、1のだしをそそぐ。

  

ポイント

●鮭をフライパンで直接焼く時は、フッ素加工のフライパンをご使用ください。鉄製のフライパンなど使用の場合はフライパン用アルミホイルを敷いて焼いてください。 ●小ねぎは三つ葉や大葉でも代用可能です。

作ってみた！

質問