根菜のタンドリーポーク
投稿日2013/10/25
更新日2013/10/25
調理時間50分
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（8）
ジップロックを使うので、手が汚れる心配もナシ!漬け込んだあとは、焼くだけ、のお手軽レシピです!!
材料2人分
- 豚ヒレ塊肉200g
- Aカレー粉(漬けダレ)小さじ1
- Aヨーグルト(漬けダレ)大さじ2
- Aしょうゆ糀(漬けダレ)大さじ2
- れんこん40g
- ごぼう30g
- 赤パプリカ1/6個(30g)
- いんげん4本
- Bにんにく(みじん切り)適量
- Bオリーブ油大さじ1/2
作り方
ポイント
ジップロックに入れて味付けをすれば手も汚れることなく漬け込むことができます。 はじめに調味料だけをきちんと混ぜ込んでからお肉を入れるように。 時間がない時は朝漬け込んで夜に焼くなどしてもOK!
- 1
豚ヒレ塊肉を一口大に切り、ポリ袋にA カレー粉(漬けダレ)小さじ1、ヨーグルト(漬けダレ)大さじ2、しょうゆ糀(漬けダレ)大さじ2を入れて合わせてできれば30分以上置く。 れんこんは半月切りに、ごぼうは斜め薄切りにする。 赤パプリカは細切りに、いんげんは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにB にんにく(みじん切り)適量、オリーブ油大さじ1/2を入れて熱し、漬けダレを落とした豚肉を中火で蓋をして3分位焼く。 ポリ袋の中にれんこんとごぼうを入れて残った漬けダレを絡ませる。
- 3
裏返したら(1)の野菜を加え、さらに中火から弱火で3分位焼く。 (肉の厚みにより火加減を調整する。)
- 4
豚肉を取り出し、野菜に残った漬けダレを絡めて焼き上げる。 器に盛り付ける。
110190
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。