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トマトとバジルのスープ

  • 2014.01.23

  • 112902
    トマトとバジルのスープ
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    減塩レシピ!
    旨みのあるミニトマトと粉チーズ、香りの良いバジルで減塩効果。
    塩をほとんど入れなくても美味しく感じます。

    材料(2人分)

    4個
    1/4パック(25g)
    4枚
    300cc
    小さじ1/6
    適量

    作り方

    1

    (1)ミニトマトは半分に切る。
    えのきは軸を取り、長さを半分に切って手でほぐす。

    2

    鍋にだし汁とえのきを入れて火にかけ、塩・こしょうをする。
    火を止めてミニトマトとバジルを手でちぎって入れる。

    3

    器に盛り付け、粉チーズをかける。

    ポイント

    えのきなどのきのこもうまみたっぷり。
    だし汁を用意するのが面倒な方は、キッチンばさみで細かく切ったこんぶやけずりぶし、にぼし粉と、えのきだけでも旨みがでますよ。

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