トマトとバジルのスープ

材料2人分（2人分）

• ミニトマト
  4個
• えのき
  1/4パック(25g)
• バジル
  4枚
• だし汁
  300ml
• 塩
  小さじ1/6
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  ミニトマトは半分に切る。 えのきは軸を取り、長さは半分にして手でほぐす。

• 2

  鍋にだし汁とえのきを入れて火にかけ、塩・こしょうをする。 火を止めてミニトマトとバジルを手でちぎって入れる。

• 3

  器に盛り付け、粉チーズをかける。

ポイント

えのきなどのきのこもうまみたっぷり。 だし汁を用意するのが面倒な方は、キッチンばさみで細かく切ったこんぶやけずりぶし、にぼし粉と、えのきだけでも旨みが出ますよ。

作ってみた！

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