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トマトとバジルのスープ

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2014.01.23

分類

調理時間:

ID112902

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

減塩レシピ!
旨みのあるミニトマトと粉チーズ、香りの良いバジルで減塩効果。
塩をほとんど入れなくても美味しく感じます。

トマト えのき 汁もの・スープ 野菜のおかず

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材料(2人分)
ミニトマト 4個
えのき 1/4パック(25g)
バジル 4枚
だし汁 300cc
小さじ1/6
粉チーズ 適量
作り方
Point!
えのきなどのきのこもうまみたっぷり。 だし汁を用意するのが面倒な方は、キッチンばさみで細かく切ったこんぶやけずりぶし、にぼし粉と、えのきだけでも旨みがでますよ。
  1. (1)ミニトマトは半分に切る。
    えのきは軸を取り、長さを半分に切って手でほぐす。
  2. 鍋にだし汁とえのきを入れて火にかけ、塩・こしょうをする。
    火を止めてミニトマトとバジルを手でちぎって入れる。
  3. 器に盛り付け、粉チーズをかける。
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