ゆであずき

• 120分

材料（作りやすい分量）

• あずき
  200g
• きび砂糖
  120g
• 塩
  少々

作り方

• 1

  あずきをさっと洗う。

• 2

  厚手の鍋に4～5倍の水とあずきを入れて火にかける。

• 3

  沸騰したら煮汁を捨ててアクを取る。再び4～5倍の水を入れて火にかける。

• 4

  沸騰したら中火～弱火にして豆が水面から出ないように、途中で差し水をしながら60～80分煮る。(ホウロウ鍋の場合、蓋をしたまま60分くらい煮れば差し水なしでも炊きあがります。)

• 5

  豆がやわらかくなったのが確認出来たら、きび砂糖を加えてお好みの濃度になるまで煮る。最後に塩を加えて味を調える。

ポイント

ぜんざいやおはぎなどアレンジ自在! 夏はアイスを入れてもおいしそう・・・なんて妄想が膨らみますww

作ってみた！

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