デザート
ゆであずき
投稿日2014/01/23
更新日2014/01/23
調理時間120分
小豆は煮る前に水に浸けることなく、炊くことができます。 一晩浸す・・・をしなくて良いので、食べたくなったらすぐお鍋に!
材料（作りやすい分量）
- あずき200g
- きび砂糖120g
- 塩少々
作り方
ポイント
ぜんざいやおはぎなどアレンジ自在! 夏はアイスを入れてもおいしそう・・・なんて妄想が膨らみますww
- 1
あずきをさっと洗う。
- 2
厚手の鍋に4～5倍の水とあずきを入れて火にかける。
- 3
沸騰したら煮汁を捨ててアクを取る。再び4～5倍の水を入れて火にかける。
- 4
沸騰したら中火～弱火にして豆が水面から出ないように、途中で差し水をしながら60～80分煮る。(ホウロウ鍋の場合、蓋をしたまま60分くらい煮れば差し水なしでも炊きあがります。)
- 5
豆がやわらかくなったのが確認出来たら、きび砂糖を加えてお好みの濃度になるまで煮る。最後に塩を加えて味を調える。
レシピID
113072
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。