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ゆであずき動画あり

  • 2014.01.23

  • 113072
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    ゆであずき
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    小豆は煮る前に漬けることなしで炊くことができます。
    一晩浸す・・・をしなくて良いので、食べたくなったらすぐお鍋に!

    材料(作りやすい分量)

    200g
    120g
    少々

    作り方

    1

    小豆をさっと洗う

    2

    厚手の鍋に4~5倍の水を入れて火にかける。

    3

    沸騰したら煮汁を捨ててアクを取る。再び4~5倍の水を入れて火にかける。

    4

    沸騰したら中火~弱火にして豆が水面から出ないように、途中で差し水をしながら60~80分煮る。(ホウロウ鍋の場合、蓋をしたまま60分位煮れば差し水なしでも炊きあがります。)

    5

    豆がやわらかくなったのが確認出来たら、きび砂糖を加えてお好みの濃度になるまで煮る。最後に塩を加えて味を調える。

    ポイント

    ぜんざいやおはぎなどアレンジ自在!
    夏はアイスを入れてもおいしそう・・・なんて妄想が膨らみますww

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