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ブロッコリーとレーズンの白和え

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2014.04.18

分類

調理時間:

ID114772

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ねりごまの変わりにピーナッツバターを使った白和え。
甘さとコクが出るので少ない調味料でOKです。

アイデア料理 ブランチ フルーツのおかず おもてなし もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー ブロッコリー サラダ

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材料(2人分)
(A)ブロッコリー 5房(50g)
(A)レーズン 20g
(A)くるみ 4粒
(B)木綿豆腐 1/2丁(150g)
(B)味噌 大さじ1/2
(B)ピーナッツバター 大さじ1/2
作り方
Point!
ピーナッツバターがない方は、ねりごまと砂糖で代用してください。 旬の野菜を入れていろいろな食材でお試しください。
  1. ブロッコリーを小さく分け、塩ゆでし粗熱を取る。
    くるみは粗刻みにし、乾煎りする。
    豆腐を水切りする。
  2. (B)をボウルに入れてハンディミキサーなどにかける。
    (すり鉢で混ぜ合わせても、フードプロセッサーにかけても良い)
  3. (2)のボウルに(A)を入れて和える。
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