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    ブロッコリーとレーズンの白和え

    • 投稿日2014/04/18

    • 更新日2014/04/18

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    12

    ねりごまの変わりにピーナッツバターを使った白和え。 甘さとコクが出るので少ない調味料でOKです。

    材料2人分

    • (A)ブロッコリー
      5房(50g)
    • (A)レーズン
      20g
    • (A)くるみ
      4粒
    • (B)木綿豆腐
      1/2丁(150g)
    • (B)味噌
      大さじ1/2
    • (B)ピーナッツバター
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ピーナッツバターがない方は、ねりごまと砂糖で代用してください。 旬の野菜を入れていろいろな食材でお試しください。

    • 1

      ブロッコリーを小さく分け、塩ゆでし粗熱を取る。 くるみは粗刻みにし、乾煎りする。 豆腐を水切りする。

    • 2

      (B)をボウルに入れてハンディミキサーなどにかける。 (すり鉢で混ぜ合わせても、フードプロセッサーにかけても良い)

    • 3

      (2)のボウルに(A)を入れて和える。

    レシピID

    114772

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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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