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白和えっておかずにならない‥そんなイメージを覆す、ご飯がすすむ白和えになっています。 少し洋風にクリームチーズでコクをプラス。 お子さんでも食べやすい味です。
下準備
絹豆腐はクッキングペーパーなどに包み半日ほど冷蔵庫に置き、水切りしておく。
急いでいる時は、クッキングペーパーに包んだ豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱してみてくださいね。
ブロッコリーを小房に分け、茎は硬い外側の部分をそぎ落とし、食べやすくしておく。 クリームチーズは室温に戻しておく。
フライパンに、ブロッコリー、A 水70ml、塩小さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。 蓋をして中強火にかけ、蒸気が出てから2〜3分加熱。
少し歯応えが残るくらいでザルにあげ、クッキングペーパーなどを使い水をよく切る。
ボウルに豆腐、すりごま、クリームチーズ、めんつゆ、ごま油をよく混ぜ合わせておく。
そこへブロッコリーを合わせ、さっくりと混ぜ合わせたら完成。
◎豆腐は、必ず消費期限に余裕のあるものを使ってください。 ◎ブロッコリーに塩味をつけているので、めんつゆの量は少なめにしています。 お好みで調整してください。 ◎ごま油は、オリーブオイルなど他の油に代えても大丈夫です。
レシピID:495187
更新日:2025/01/15
投稿日:2025/01/15
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