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    PR：株式会社大森屋

    優しい甘さが美味しい♪ブロッコリーの白和え

    優しい甘さが美味しい♪ブロッコリーの白和え
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    • 投稿日2024/11/24

    • 更新日2024/11/24

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    優しい甘さが子どもに人気の大森屋「緑黄野菜ふりかけ」を使い、ブロッコリーの白和えを作りました。ふりかけを使うので、豆腐は水切り不要！栄養たっぷりのブロッコリーを美味しく食べられるメニューで、重宝します。

    材料2人分

    • ブロッコリー
      80g
    • 木綿豆腐
      60g
    • A
      大森屋 緑黄野菜ふりかけ
      小さじ2
    • A
      すりごま(白)
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーは小さめのひと口大に切ると、和え衣が絡みやすく、子どももぱくぱくと食べてくれます。 ブロッコリーの水けをしっかり取り除くことが、美味しさのポイントです。 作って10分程度おくと、ふりかけがよくなじんで、より美味しく感じます。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分ける。沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、1分30秒ゆでる。ざるに上げ、ペーパータオルで包み、水けをしっかりと拭き取る。

      優しい甘さが美味しい♪ブロッコリーの白和えの工程1
    • 2

      木綿豆腐をボウルに入れ、スプーンでなめらかにつぶす。A 大森屋 緑黄野菜ふりかけ小さじ2、すりごま(白)小さじ2、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、よく混ぜる。

      優しい甘さが美味しい♪ブロッコリーの白和えの工程2
    • 3

      2に1を加え、和える。

    レシピID

    490000

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    玉田　悦子
    • Artist

    玉田　悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    ・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 　食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方　Artist History