乾物おだしの白菜のカレースープ

材料（2人分）

• 牡蠣
  6粒
• 白菜
  1枚(100g)
• 赤パプリカ
  1/5個(30g)
• 基本の乾物おだし
  2カップ
• カレー粉
  小さじ2
• ナンプラー
  小さじ1
• 塩
  少々
• ★基本の乾物おだし(作りやすい分量)
• 切り干し大根
  20g
• 干し椎茸
  20g(4～5枚)
• 昆布
  15g(5cm×7cm位×5枚)
• 水
  2000cc

作り方

• 下準備
  ★基本の乾物おだしの作り方 干ししいたけとこんぶを水に浸してやわらかくする。 (30分以上) やわらかくなった干ししいたけと、こんぶ、完走したままの切り干し大根をキッチンばさみで細かく刻む。 そのまま火にかけ沸騰後5～10分煮る。

  
• 1

  白菜を短冊切りにする。 ささみは筋を取り、そぎ切りにする。 赤パプリカは細切りにする。

• 2

  白菜を短冊切りにする。 ささみは筋を取り、そぎ切りにする。 赤パプリカは細切りにする。

  
• 3

  鍋に基本の乾物おだしを入れ火にかけ、沸騰したらささみを入れる。 アクを取ったら白菜を加える。

ポイント

スパイスでカラダをあたため、代謝がUPします・ 白菜食物繊維が豊富。 白菜はきゃべつでもOKです！

作ってみた！

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