Name: 乾物おだしの白菜のカレースープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: 牡蠣 6粒; 白菜 1枚(100g); 赤パプリカ 1/5個(30g); 基本の乾物おだし 2カップ; カレー粉 小さじ2; ナンプラー 小さじ1; 塩 少々; 切り干し大根 20g; 干し椎茸 20g(4～5枚); 昆布 15g; 水 2000cc

2014.07.06

分類

調理時間： 10分

ID 117104

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【乾物おだし】
食物繊維たっぷり、自然のうまみの乾物を使ったお出汁のレシピです。

材料(2人分)

	牡蠣	6粒
	白菜	1枚(100g)
	赤パプリカ	1/5個(30g)
	基本の乾物おだし	2カップ
	カレー粉	小さじ2
	ナンプラー	小さじ1
	塩	少々
	★基本の乾物おだし(作りやすい分量)
	切り干し大根	20g
	干し椎茸	20g(4～5枚)
	昆布	15g(5cm×7cm位×5枚)
	水	2000cc

作り方

Point!

スパイスでカラダをあたため、代謝がUPします・
白菜食物繊維が豊富。
白菜はきゃべつでもOKです！

★基本の乾物おだしの作り方
干ししいたけとこんぶを水に浸してやわらかくする。
(30分以上)
やわらかくなった干ししいたけと、こんぶ、完走したままの切り干し大根をキッチンばさみで細かく刻む。
そのまま火にかけ沸騰後5～10分煮る。
白菜を短冊切りにする。
ささみは筋を取り、そぎ切りにする。
赤パプリカは細切りにする。
白菜を短冊切りにする。
ささみは筋を取り、そぎ切りにする。
赤パプリカは細切りにする。
鍋に基本の乾物おだしを入れ火にかけ、沸騰したらささみを入れる。
アクを取ったら白菜を加える。

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