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乾物おだしの白菜のカレースープ

10分

2014.07.06

分類

調理時間： 10分

ID117104

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【乾物おだし】
食物繊維たっぷり、自然のうまみの乾物を使ったお出汁のレシピです。

アイデア料理その他の魚介のおかず白菜世界各国の料理ヘルシー汁もの・スープ海藻・乾物・こんにゃく類時短

材料(2人分)

作り方

Point!

スパイスでカラダをあたため、代謝がUPします・白菜食物繊維が豊富。白菜はきゃべつでもOKです！

★基本の乾物おだしの作り方
干ししいたけとこんぶを水に浸してやわらかくする。
(30分以上)
やわらかくなった干ししいたけと、こんぶ、完走したままの切り干し大根をキッチンばさみで細かく刻む。
そのまま火にかけ沸騰後5～10分煮る。
白菜を短冊切りにする。
ささみは筋を取り、そぎ切りにする。
赤パプリカは細切りにする。
白菜を短冊切りにする。
ささみは筋を取り、そぎ切りにする。
赤パプリカは細切りにする。
鍋に基本の乾物おだしを入れ火にかけ、沸騰したらささみを入れる。
アクを取ったら白菜を加える。

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