トマトのガスパッチョ風リゾット
投稿日2014/08/06
更新日2014/08/06
調理時間10分
【簡単】【時短】【ヘルシー】トマトをミキサーにかけてごはんと合わせるだけ！さっぱり食欲のない時にもおすすめです。
材料（２人分）
- Aトマト(大)1個(200g)
- A玉ねぎ1/8個(25g)
- Aかつお節1/2パック(2g)
- A塩小さじ1/3
- Aパルメザンチーズ大さじ1
- 雑穀ごはん軽く2杯(200g)
- Bパルメザンチーズ適量
- B黒こしょう適量
- Bオリーブオイル小さじ1
- Bバジル(刻んだもの)4枚くらい
作り方
ポイント
■雑穀ごはんがなければ普通のごはんでもよいです。 ■冷やごはんがおすすめです。 ■トマトの湯むきが面倒でしたら、そのままミキサーにかけてもOKです。
- 1
トマトを湯むきする。 トマトと玉ねぎをざくぎりにし、(A)すべてをミキサーにかける。
- 2
ボウルに（１）を入れ、雑穀ごはんをまぜる。
- 3
器に盛り付け、お好みで（B)を飾る。
レシピID
118399
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。