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    主菜

    くずし豆腐とブロッコリーのとろみあん

    • 投稿日2015/03/10

    • 更新日2015/03/10

    • 調理時間10

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    【時短】【朝ごはん】【夜遅ごはん】ヘルシーなので朝や遅い夜にぴったり。包丁は使いますがブロッコリーを手で持ちながら切り取れば、まな板使わなくてもOKです♪

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      200g
    • ブロッコリー
      8房(80g)
    • コーン(とうもろこし)
      40g
    • だし汁
      200cc
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      少々
    • 水溶き片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ■朝ごはんで作る場合、木綿豆腐は前日のうちに水切りをしておくと便利です。 ■まな板を使わなくても出来てしまうので、忙しい朝、早く食べたい帰宅後のごはんにぴったりです。

    • 1

      豆腐はよく水切りをする。 ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

    • 2

      鍋にだし汁とブロッコリーは、コーンを入れる。 豆腐はスプーンですくいながら入れ、蓋をして火にかける。

    • 3

      沸騰後、1~2分したら(A)を入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    レシピID

    118590

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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