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しらたきとアマランサスの甘辛煮

  • 2014.10.13

  • 120201
  • 副菜
    しらたきとアマランサスの甘辛煮
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    コメント

    ぷちぷちした食感が「たらこ」に似た雑穀の「アマランサス」。 驚異の雑穀と言われるほど、栄養満点なのです。そんなアマランサスをたらこにみたてたごはんがススム1品です。

    材料4人分

    1袋(200g)
    80g
    大さじ1/2
    A 各大さじ1
    A 小さじ1/2
    少々

    作り方

    下準備

    ■小粒雑穀の調理法
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/112840
    を参考にアマランサスを炊く。

    ■しらたきを下茹でする。

    1

    フライパンにごま油を入れ、下茹でしたしらたきを入れて炒める。

    2

    アマランサスと(A)を入れてとろみが付くまで中火で5分位加熱する。

    3

    器に盛り付け、小ねぎを飾る。

    ポイント

    お好みで七味唐辛子などをかけても!

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