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調味料2つ*ちくわと結びしらたきの甘辛煮【味しみのポイント】

10

2019.11.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID382735

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★しらたきに味をしみしみにしみ込ませるポイント!!いくつかあります。
面倒でも必ず熱湯で湯通ししてくださいね。
★フライパンで油を入れる前に水分を抜くためにから炒りすること
しらたきの水分を抜いたところに味が入っていく感じです。

★水分も出ないおかずなのでお弁当にも、作り置きにも向いています。
冷蔵庫で4〜5日保存可能です。

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材料2人分
ちくわ 2本(60g)
結びしらたき 1パック(5個)
ごま油 大さじ1
A
めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1
A
みりん 大さじ1
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
★食べやすいために結びしらたきにしましたが、普通のしらたきでも大丈夫です。
  1. *ちくわは乱切りにする。
    *結びしらたきは熱湯で茹でて水気を切る。
  2. フライパンに水気を切った結びしらたきを入れてチリチリと音がして、水分がなくなるまで炒め、ちくわとごま油を加えて炒める。
  3. A

    めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1、みりん 大さじ1

    で味を絡めたら出来上がり!!
    器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
33 356
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コメント・感想 Comment
205453 さん
2020.04.28 08:42

いつも拝見しております^_^ 自宅にある麺つゆが2倍濃縮でした。 レシピはどうなるでしょうか?

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.04.28 20:42:38

205453さま♡いつもご覧くださりありがとうございます ^_^ご質問のめんつゆの濃縮ですが、レシピは3倍大さじ1なので、2倍の場合には大さじ1.5(大さじ1と1/2)にしていただくと良いと思います。日持ちしたい場合には大さじ2くらい入れて、やや濃い目の味付けにすると良いかもしれません。お弁当の隙間おかずや箸休めに、ちょっとあると嬉しい常備菜です。ぜひ作ってみてくださいね♬しらたきの水分がなくなるまで炒めてからごま油を入れると、油ハネせずに味もしっかりつきますよ。コメントありがとうございました(^。^)

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